酒桌自古以來在中國都是重要的社交場合，求人辦事、親友相聚等都需要在酒桌上增進彼此的關系。酒桌上必不可少的就是酒，有些人把酒當做衡量感情深度的尺度，更有甚者將酒當做一種識人的利器。社會就像是一個大染缸，原本純白潔凈的人經過社會的洗禮后，呈現出千顏萬色。日常交往中，他們隨意變換著自己的顏色，讓你捉摸不透。但是在酒桌上，借助酒精的放大作用，他們會慢慢卸下自己的面具，露出真面目，酒品見人品。因而，不要只知道在酒桌上傻傻的喝酒，要學會以酒識人，借酒觀人。
想要大致了解朋友或是陌生人的性格，可將其帶到酒桌上來。不同的人喜歡不同的酒水，而不同的酒水也隱藏著一個人的性格。
啤酒——選擇啤酒的人大多比較能談得來，比較自由隨性，能與他人和睦相處，沒有大架子，比較受人歡迎。
白酒——選擇白酒的人比較率真耿直，能積極參與各種活動，不會耍心眼，也很難藏有秘密，交際圈較廣。但是缺乏一定的耐心，做事直來直去，缺乏變通，不夠細心。
雞尾酒——選擇雞尾酒的人大多注重享受，喜歡玩樂，嘗試新鮮事物，不太重視口味而重視名字。喜歡懷舊，性格上相對脆弱，容易受外界環境的影響，缺乏主見。
葡萄酒——選擇葡萄酒的人對生活有一定的追求，生活品味很高。正是由于對高生活品質的追求，他們大多對生活充滿激情和干勁。
酒桌上不同的人有不同的喝酒方式和喝酒習慣，通過觀察不同人的喝酒方式，可初步了解不同人的性格特點。
杯杯見底，喜歡一飲而盡的人比較豪爽，待人做事很直，喜歡實話實說，不會顧及他人的感受，說話也直來直去，橫沖直撞，不會分場合說話。
喝酒扭捏的人一般唯唯諾諾，容易受外界環境的影響，很在意外人的看法，做事優柔寡斷，沒有魄力。讓他喝完他不敢，不讓他喝他偏要喝一點。
喝酒喜歡留一點的人喜歡耍小手段，為人比較自私，會耍小聰明。與這類人交往時要留個心眼，不可深交。
喝酒時帶有色眼鏡的人，敬領導時畢恭畢敬，一飲而盡；敬同事時就扭扭捏捏，只喝一點，很冷漠。這類人比較勢利眼，只在意能給他帶來直接利益的人。
酒品即人品，不同的人喝完酒后行為舉止真是千差萬別，一個人酒后的行為反映了這個人真實的品格，也能讓你更清晰識別一個人。
喝完酒沉默寡言的人是內心城府極深的人，能夠時刻克制自己的行為和情緒，很難讓人猜透，喜怒讓人看不出。
喝完酒開懷大笑的人性格很開朗，不會與讓人結仇，不會耍小心眼，擅長與他人交際交往，受人歡迎。
喝完酒后大哭的人大多內心比較壓抑，性格內向，不會表達和派排遣自己的情緒，藏著自己的秘密，知心朋友較少，只能借助酒精說出自己內心的真實想法。
喝完酒說去其他地方如ktv消遣的人大多數喜歡享受，渴望得到贊美，外強中干，但是對負面評價承受力較弱。
喝完酒喜歡吹牛的人大多是喜歡找存在感的人，實際生活卻并不如意，懦弱消極，停留在幻想中，缺乏實際行動，對自我能力的認知存在偏差。
喝完酒立馬睡覺的人一般很守規矩，會自我約束，自控力很強，不會給別人制造麻煩和負擔。
喝完酒還要繼續喝的人一般比較聰明，有一定的能力，但是好勝心太強。
酒桌是一場沒有硝煙的戰場，也是了解認識一個人的絕佳場合。通過上述的小竅門觀察酒場百態，讓你學會借酒觀人，以酒識人。
