白酒是中國的傳統飲料酒,其幽雅細致,酒體醇厚,回味悠長,清澈透明,綿柔甘洌、香味協調,喝過之后令人回味無窮,口齒留香。在聚會的時候品上一口白酒,令人興致高漲。喝白酒既可以風雅,也可以熱鬧。白酒可使杯中香氣經久不變,空杯留香經久不散,備受國人的喜愛。
一、中國十大名酒
TOP1:茅臺酒
主要特點:色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久
品牌價格:迎賓酒100-150元、王子酒250-300元、飛天1000元以上
TOP2:五糧液
主要特點:香氣悠久、酒味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調
品牌價格:中高檔在600-1000元、中低檔在400元以下
TOP3:洋河大曲
主要特點:香氣幽雅、酒體豐滿、醇厚諧調、綿甜爽凈、回味悠長
品牌價格:中低檔在200元以下、高檔在300元以上
TOP4:瀘州老窖
主要特點:醇香濃郁、清洌甘爽、回味悠長、飲后尤香
品牌價格:國窖1573在600元以上、頭曲150元以下、特曲/窖齡200-350元
TOP5:汾酒
主要特點:清澈透明、清香純正、綿甜清爽、余味爽凈
品牌價格:一般在100元左右,中高檔200元以上
TOP6:郎酒
主要特點:醬香濃郁、醇厚凈爽、幽雅細膩、回甜味長
品牌價格:一般在80-150元左右,中高檔200元以上
TOP7:古井貢酒
主要特點:色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經久不息
品牌價格:一般在150元以下,中高檔200元以上
TOP8:西鳳酒
主要特點:醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾凈悠長
品牌價格:一般在200元以下,中高檔250元以上
TOP9:貴州董酒
主要特點:清澈透明、芳香濃郁、柔綿醇和、回甜味長
品牌價格:一般在200元以下,中高檔300元以上
TOP10:劍南春
主要特點:香氣幽雅、醇厚諧調、綿甜爽凈、回味悠長
品牌價格:一般在200元以下,中高檔350元以上
二、國產度數最高白酒
NO.1:清河大曲 75度
75度的清河大曲被認為是中國第一烈的白酒,據說口感香醇得很。但是這種酒在市面上也幾乎買不到了。
NO.2:瀘州老窖原漿酒 73度
瀘州老窖酒是以泥窖為發酵容器,中高溫曲為產酒、生香劑,高梁等糧谷為原料,開放式操作生產,多菌密閉共酵,續糟配料循環,常壓固態甑桶蒸餾、精心陳釀勾兌等工藝釀制的白酒,以己酸乙穗為主體香味。“瀘州老窖酒傳統釀造技藝”由大曲制造、原酒釀造、原酒陳釀、勾兌嘗評等多方面的技藝。
NO.3:糧液原漿酒 72度
五糧液原漿龍酒從誕生的那一刻起,就成為中國白酒品牌的神話。稀世原漿,其神妙絕倫的釀造未經過任何勾兌。
NO.4湖北霸王醉 70度
石花霸王醉是鄂西北唯一的百年老店——湖北石花酒廠,石花街著名的“黃公順酒館”,始創于公元1870年的鎮廠秘藏酒。其中以“上好原酒、廿年窖藏、原汁灌裝”三大獨特的工藝和70度的無與倫比獨特口感,榮獲“湖北極品酒”、“襄樊三寶”等美譽。
NO.5衡水老白干 67度
這就是很多白酒收藏者苦苦尋覓的衡水老白干,現實中確實難得一見,更別提品上一口了。
NO.6:紅星二鍋頭 65度
紅星二鍋頭的名氣自然不用說,自紅星問世五十多年以來,所生產十余種產品都屬于低價位酒。由于紅星二鍋頭甘烈醇厚,價位低廉,受到消費者始終不變的青睞,“紅星二鍋頭”也成了“大眾的好酒”的代名詞。
三、白酒推薦
濃香型白酒
主要成分以己酸乙酯為主體,故香氣濃郁,發酵原料以糯高粱為最好,一般四川、江蘇等地所產白酒均是這種類型。濃香型白酒在市面上最受歡迎,市場份額基本在六成以上。
主要特點:芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、尾凈余長
代表品牌:五糧液、洋河、劍南春、古井貢酒、國窖1573
醬香型白酒
醬香有一股類似豆類發酵時發出的醬香味,喝完這類白酒的酒杯中有著一股酒香,遲遲不會散去。目前市面上數十種都屬于這類香型,市場份額接近兩成。
主要特點:醬香突出、色澤微黃、酒體醇厚、回味悠長
代表品牌:貴州茅臺、郎酒、貴州習酒、金沙酒
清香型白酒
其清香源于酒中乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結合,以山西汾酒最為典型,因此也稱為汾香型。目前市場上清香型白酒比較委靡,市場份額僅在10%左右。
主要特點:清香醇正、諸味協調、醇甜柔和、甘潤爽口
代表品牌:山西汾酒、紅星二鍋頭、寶豐、牛欄山
兼香型白酒
又稱復香型、混合型,是具有兩種以上主體香的白酒,具有一酒多香的風格,一般均有自己獨特的生產工藝,主要還是以兼有醬香與濃香為主。這類香型白酒品牌不多,在市場上份額不大。
主要特點:醬濃協調、芳香舒適、口味細膩、余味爽凈
代表品牌:白云邊、玉泉酒、仰韶、太白酒
米香型白酒
這種香型的酒多產于魚米之鄉的南方,一般以大米為原料,以清,甜、爽、凈見長。好的米香型白酒,一般米釀香明顯,入口醇和,飲后微甜,尾子干凈,不應有苦澀或焦糊苦味。
主要特點:蜜香清雅、入口柔綿、落口爽冽、回味怡暢
代表品牌:桂林三花酒、紅荔HONGL、長樂燒、四夢酒
四、不同價格的白酒
1、0-49元白酒
這個價位的白酒其釀造工藝沒那么精細,溫度、配比、技法等沒太大的講究,價格十分低廉,深受收入較低,從事體力勞作的人群喜歡。這些酒口感上會比較苦澀,喝起來嗆嗓,易上頭。
2、50-99元白酒
相對0-49元的白酒來說包裝上會顯得精細一些,口感也沒那么嗆。適合城里打工一族深夜下班后在燒烤店喝上幾杯,緩解一天的疲勞。大口肉,大口酒,頗有梁山好漢的豪邁。
3、100-199元白酒
在一些人多的宴會上,比如一些年會,村里面的集體年飯,或者其他大型活動的飯桌上,人多,太貴的白酒成本大,100-199元的正適合,價格不會太貴,又不會顯得低廉。大家熱熱鬧鬧的喝上幾杯,酒足飯飽。
4、200-299元白酒
普通朋友聚會或生日或喬遷,帶上這個價位的白酒是比較合適的,送朋友顯得體面,又不會給自己帶來太大的負擔,一場聚會,賓主盡歡。
5、300-599元白酒
親近好友聚會,拿上比較貴一點的白酒和好友喝上幾杯,自己比較舍得,也顯得你們的關系不一般。這些酒用來送禮也是很有體面的。
6、600-999元白酒
一大家子在重大的節日歡聚一堂,老老少少,闔家團圓的日子,可以把平時舍不得喝的白酒拿出來,讓家人開心,說說笑笑,享受難得時刻。如果有事請求他人幫忙,這個價位的酒用來送禮也是有點分量的。
7、1000-1999元白酒
1000元以上的白酒稱得上是好酒,這些酒口感爽滑,香醇濃厚。這些酒用來送給尊敬的人,重要的人,在重大的場合拿出來喝,高檔有品位。