當(dāng)你從端著碗吃飯到出入各種高檔飯店享受美食，無(wú)時(shí)不刻的體現(xiàn)出來(lái)人們生活水平的提高，正是社會(huì)大環(huán)境的變化，讓很多行業(yè)有了更多的發(fā)展，當(dāng)然，美食這一塊也是很好的體現(xiàn)出來(lái)，各種食材、調(diào)料的融合方法被人們開發(fā)出來(lái)，看著數(shù)不清的美食種類，不知道你是不是也是口水橫流，現(xiàn)在你也可以嘗試的做一下很多美食，那么跟著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！
肉末豆腐
食材；
嫩豆腐、里脊肉、蒜、蔥、油、老抽、鹽、水、水淀粉
做法；
1.準(zhǔn)備好食材，里脊肉(比較嫩)，豆腐，蒜，蔥。
2、里脊肉剁碎，豆腐切小塊。
3、油熱放入里脊肉，炒一會(huì)，給小半勺老抽，翻炒上色。
4、給150毫升水 煮開。
5、放入豆腐并給點(diǎn)鹽。
6、差不多起鍋給點(diǎn)水淀粉就好了(一勺淀粉加2勺水，拌勻就是水淀粉)。
紅燒排骨
食材：排骨500克，色拉油適量、醬油1勺、八角1個(gè)、香葉2片、桂皮1塊、姜2片、蔥白1根、蒜4瓣、黃酒2勺、食鹽1小勺。
做法：
1、排骨涼水下鍋，不蓋鍋蓋煮開（用涼水是為了將排骨中的血水盡量煮出來(lái)， 不蓋鍋蓋是為了讓異味充分揮發(fā)）。
2、開鍋后會(huì)慢慢煮出血沫子，將血沫盡量撇干凈后，將排骨撈出備用。
3、鍋里放適量油，放入八角、香葉、桂皮，姜片、蔥段、拍過(guò)的蒜爆香。
4、把焯過(guò)水的排骨倒入一起翻炒，倒入少許醬油上色，倒入黃酒，倒入適量開水沒過(guò)排骨。
5、待湯汁還有三分之一時(shí)調(diào)入鹽，中火收汁，出鍋盛盤即可。
蔥香手撕雞
食材：三黃雞半只（500克）、芹菜4根、香蔥5根、洋蔥半顆、新鮮紅椒1顆、花椒10顆、大蒜4瓣、鹽1/4小匙、雞精1/4小匙、砂糖1/4小匙、生抽1又1/2大匙、老抽1小匙、料酒1大匙、芝麻香油1小匙；
做法
1.深鍋里放入涼水，料酒1大匙，花椒10顆，生姜3片，放入半只雞，加鍋蓋大火煮制，水開后熄火，加蓋燜20分鐘；
2.在燜雞的過(guò)程中，將芹菜，香蔥切成段，洋蔥切絲，紅椒切絲，大蒜，生姜切成片；
3.燜好的雞用筷子插入大腿部分，可以輕松插入即表示熟了；
4.這時(shí)將雞取出沖涼水，涼后用手撕成條狀；炒鍋放入油，放入大蒜，生姜炒出香味；
5.放入雞絲煸炒1分鐘，加入鹽，雞精，砂糖，生抽，老抽，料酒翻炒；
6.加入洋蔥和紅椒絲翻炒至軟身；臨出鍋前再加入芹菜和香蔥段；最后淋上少許香油即可出鍋；
