路邊攤的熱門小吃：蔥油煎蛋餅
一塊餅即有醬，又有蛋，再加上蔥花，味道的確好，難怪是路邊攤的熱門小吃。
面團原料：面粉250克、酵母2.5克、水130克、白糖5克、鹽2克
蔥花餡：蔥花30克、鹽2克、五香粉、椒鹽粉各少許
另：植物油20克、雞蛋六個、甜辣醬少許肉醬少許
份量：六個
蔥油煎蛋餅的做法
1、面團原料混合成團，發酵至兩倍大，
2、然后發出來有很多小氣孔哦
3、加入植物油20克揉至光滑的面團
4、分成六份小面團
5、蔥花切成末，加入其他原料，混合均勻，
6、將小面團搟薄后，包入蔥花餡
7、包好后收口，
8、然后按平，
9、可以搟成橢圓形，
10、也可以搟成圓形，
11、盡量的搟薄一點，放油鍋中烙，
12、正反面都烙至金黃色，
13、鍋中再放少許油，打入一個雞蛋，
14、將雞蛋扎一個小眼，讓蛋黃流出來，
15、然后將餅按在上面，
16、并在餅面上涂上喜歡吃的辣醬，蛋煎熟卷起即可。（這個過程圖片電腦里忘記傳了，晚上補上）
第一層是雞蛋餅，然后是發面餅，發面餅中間是蔥花，最表層是辣醬和肉醬，真是好味哦。
