馬齒莧，別名：馬莧、五行草、長命菜、螞蟻菜、九頭獅子草等等。
《本草綱目》記載：作膏，涂濕癬、白禿、杖瘡。又主三十六種風。煮粥，止痢及疳痢，治腸痛。散血消腫，利腹滑胎，解毒通淋。治產后虛汗。
因為這種菜的葉子形狀像馬的牙齒一樣，而外表又光滑像莧，所以就叫做馬齒莧。一般把大葉子的叫耳草，小葉子的叫鼠齒莧，也叫九頭獅子草。
它比較容易保存，不容易干燥，因此又叫做長命菜。因為它是青色的葉子，紅色的梗，黃色的花，白色的根，黑色的子，五種顏色暗合五行，所以又叫五行草。
馬齒莧在田園野外都有。柔軟的莖緊挨著地面，細細的葉子成對生長，六七月時開小花，果實又細又小。它的苗可以當菜炒來吃。
菜氣味：酸，寒，無毒。
主治：可以清除體內的淤血，消腫止痛；增強腸道功能，使人不容易饑餓。還可以治婦女赤白帶下，對“產后出血”，剖腹產和刮宮引起出血、功能性子宮出血有良效，這與其對血管有顯著收縮作用有關。有治痢疾、止腹痛的功效。做成膏，可以治療皮癬及棍棒的創傷；飲用馬齒莧的汁水，可以治療反胃，對殺滅腸道內的寄生蟲也有很好的效果。
馬齒莧籽主治：可以明目，能治療青光眼與白內障。有助于增強腸道功能，祛除里面的寒邪。
營養成分：蛋白質、脂肪、鈣、磷、鉀、鐵、胡蘿卜素、粗纖維、多種維生素等。
馬齒莧營養豐富，藥用價值非常大。其有效成分能促進胰島素分泌、調節人體內糖代謝，具有降低血糖濃度、保持血糖穩定的作用；可降低血壓，減慢心率，具有保護心臟的作用；常吃馬齒莧還可以明目、解毒、消腫等功效，是名副其實的“長壽菜”。
馬齒莧性寒滑利，故脾胃虛寒、大便塘瀉者少吃。
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