廚師：盧慶勇
食材購買方便，好學易做很重要，盧慶勇大師教大家制作幾道一學就會的家常菜。
四喜丸子
1.三肥七瘦 加入香油的蔥姜末 加入蝦仁 海參 火腿 香菇 南薺 料酒 大料粉 面醬 醬油 鹽 雞粉 雞蛋 淀粉 摔打上勁 做成丸子
2.丸子表面裹雞蛋糊 雞蛋糊：雞蛋 水 淀粉
3.炸至金黃
4.湯汁：大料 蔥姜熗鍋 加入料酒 醬油 鹽 味精 糖
5.把湯汁澆在炸好的丸子上 上鍋蒸40分鐘
6.撈出擺盤 汁水倒入鍋中
7.勾芡 淋香油 把汁水倒到丸子上
黃魚燒豆腐
1.魚皮身上撒鹽 煎至兩面金黃
2.把豆腐炸至金黃
3.大料 花椒 熗鍋 撈出去 加入蔥姜蒜 料酒 醬油 蠔油 高湯 水
4.把魚和豆腐放入 老抽 鹽 雞粉 胡椒粉 糖 醋
5.小火慢燉 20分鐘
6.把魚和豆腐撈出 加淀粉收汁 澆汁 撒蔥末
津味白菜
1.韭菜 木耳 香菜 白菜 切絲
2.里脊肉 切絲 腌肉絲：鹽 雞蛋 油
3.滑炒肉絲 出鍋
4.煸炒白菜
5.蔥蒜熗鍋 加入白菜絲 肉絲 料酒 面醬 翻炒
6.加入韭菜 木耳 香菜 醬油 高湯 雞粉
7.放粉絲 蛋皮絲 勾芡 淋香油
