魚香肉絲
準備食材：
豬里脊肉 胡蘿卜 青椒 冬筍 黑木耳 蔥姜蒜沫 辣醬 豆瓣醬 料酒 生抽 雞蛋清
植物油淀粉 糖 陳醋 清水
做法：
對其進行腌制
1：豬里脊肉切絲，用料酒，生抽，雞蛋清 ，淀粉，植物油攪拌均勻，腌制備用。
各種材料切絲
2：青椒，胡蘿卜，冬筍，黑木耳（泡發好）切絲（盡量與肉絲大小一致）切好后備用。
最后放入淀粉
3：魚香調料：糖 陳醋 生抽依次比例為3：3：2，最后加入淀粉調制。
肉絲滑散
4：鍋中加入植物油，把肉絲倒入鍋中炒制變色成出備用。
蔥姜蒜爆香
5：鍋中重新入油，放入蔥姜蒜沫爆香，在放入辣醬和豆瓣醬翻炒。
一起爆炒
6：依次放入胡蘿卜冬筍黑木耳青椒絲等配菜絲進行炒制斷生。
成品圖
7：放入炒好的肉絲，翻炒一下，在倒入調好的魚香調料（先攪拌一下，因為淀粉會沉淀）收汁后出鍋。
美味誘惑
這樣，一道經典的魚香肉絲就做好了。
