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原料：長(zhǎng)茄子，長(zhǎng)豆角，蔥，姜，蒜，小米辣，五花肉

1：茄子改刀成長(zhǎng)條，切完放入盤中備用

2：長(zhǎng)豆角也給它改成長(zhǎng)段放入盤中

3：蔥姜蒜切成片，小米辣切成小圈

4：五花肉改刀成薄片放入盤中備用

5：取口鍋，倒少許的油燒至成五成熱

6：燒至五成熱下入長(zhǎng)豆角

7：炸至虎皮狀后撈出來控油

8：放入切好的長(zhǎng)茄子過一下油，茄子炸至變軟就可以撈出來了

9：另起鍋少來一丁點(diǎn)的油，先放入五花肉給它煸炒一下

10：煸炒至發(fā)白放入蔥姜蒜，爆出香味

11：來一勺蠔油，兩勺的生抽翻炒一下

12：少來一點(diǎn)清水，放入過好油的茄子還有長(zhǎng)豆角

13：放入適量的鹽，雞精，來一點(diǎn)白糖提鮮，快速翻勻

14：翻炒后放入小米辣入味，直接出鍋

15：再整碗米飯那味道真是絕了，太完美了