大家好，我是小食坊~今天給大家分享幾道經典家常菜，朋友聚會、家里來客必備，做法簡單易學，好吃又下飯，色香味俱全，學會這幾道菜，不愁國慶中秋弄什么菜了，大家也趕快做起來吧~
一、麻辣香鍋
鮮蝦-8只
蓮藕-1節
牛肉丸-6個
鵪鶉蛋-10個
雞翅-6只
土豆-1個
萵筍-1根
腐竹-適量
配料:
麻辣香鍋底料-1包
干辣椒-6個
生抽-2勺
料酒-1勺
蔥姜蒜-適量
熟白芝麻-少許
鹽-少許
做法：
1.先將鮮蝦處理干凈，蓮藕切厚片，土豆切片，萵筍切條，雞翅表面劃幾刀，腐竹切段，干辣椒切小段，姜蒜切片，蔥切末。
2.鍋中燒水，依次放入大蝦和素菜焯熟，撈出瀝干。
3.然后再倒入鵪鶉蛋，煮熟后撈出放入冷水中，鵪鶉蛋去殼。
4.鍋中倒入少許油，放入雞翅，煎至表面金黃，撈出備用。
5.鍋中留油，倒入姜片、蒜、干辣椒，爆炒出香味。
6.然后加入麻辣香鍋底料，炒出紅油。
7.倒入所有葷菜，翻炒均勻。
8.加入提前煮好的素菜和少許清水。
9.再加入生抽、料酒、少許鹽和白芝麻，翻炒均勻。
10.最后大火收汁，撒上少許蔥花即可盛出。
二、辣子雞丁
雞肉-500g
干辣椒-10個
生抽-3勺
花椒-少許
生姜-2片
料酒-1勺
味精-少許
熟白芝麻-少許
鹽-適量
做法：
1.雞肉切成小塊，干辣椒切小段，姜切絲。
2.鍋中放油，油熱后倒入雞塊，煎至表面金黃，撈出瀝干。
3.鍋中留油，倒入干辣椒和花椒，小火炒至出香味。
4.然后倒入炸好的雞塊，翻炒片刻（切記小火）。
5.再加入生抽、料酒和白芝麻，翻炒均勻
6.最后撒上少許味精和鹽即可盛出。
三、清蒸螃蟹
螃蟹-8只
生抽-2勺
香醋-1勺
白糖-1小勺
芝麻油-少許
蔥姜蒜-適量
鹽-少許
做法：
1.螃蟹用刷子清洗干凈，多清洗幾遍。
2.蔥切段，姜切片備用。
3.螃蟹裝入盤中，加入蔥段和姜片。
4.上鍋蒸20分鐘，大火燒開（蒸螃蟹的時間可以根據螃蟹的大小來調節時間）。
5.調醬汁：生抽、香醋、白糖、芝麻油、蒜末和少許鹽，攪拌均勻。
6.螃蟹蒸好后即可出鍋。
四、椒鹽油燜大蝦
鮮蝦-300g
生抽-2勺
料酒-1勺
花椒-少許
蔥姜蒜-適量
椒鹽-少許
做法：
1.先將鮮蝦處理干凈，蝦背劃開，讓蝦更加入味，加入料酒和少許鹽，腌制半個小時。
2.姜切片，蔥蒜切末備用。
3.鍋中放油，油熱后下入姜片、蔥段和花椒，爆炒出香味，撈出瀝干。
4.然后倒入大蝦，蓋上蓋子燜一下。
5.再加入蒜末、生抽和料酒，翻炒均勻。
6.最后撒上少許椒鹽和蔥花即可盛出。
今天晚上你們吃的什么呀？歡迎大家到評論區評論和轉發哦~
#9月吃什么#
