隨著生活水平的提高，小小雞蛋已經(jīng)成為家庭餐桌的日常。每天一枚，不可謂不重要。那么，選雞蛋有哪些講究？如何選擇才算正確？聽(tīng)聽(tīng)專(zhuān)家怎么說(shuō)。
[購(gòu)買(mǎi)肉蛋奶，專(zhuān)挑貴的買(mǎi)？]
記者向一個(gè)經(jīng)常逛超市的朋友提出上面的問(wèn)題，她顯得很糾結(jié)。她在哺乳期間受過(guò)一次傷，當(dāng)時(shí)服用了抗生素，醫(yī)生囑咐她用藥期間不能哺乳。此后，她對(duì)抗生素特別敏感，特別關(guān)注食物中可能存在的抗生素殘留。但她又缺乏足夠的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，沒(méi)辦法，只好在購(gòu)買(mǎi)肉蛋奶食品時(shí)，專(zhuān)選貴的。
她的選擇方法正確嗎？有關(guān)專(zhuān)家表示，不能算是錯(cuò)的。一般來(lái)說(shuō)，好產(chǎn)品往往意味著好價(jià)格。但是，好價(jià)格并不能完全等同于好產(chǎn)品。
那么，在日常購(gòu)買(mǎi)肉蛋奶等食品時(shí)，到底怎樣選擇才能吃得更放心、更安全？專(zhuān)家表示，非常簡(jiǎn)單，只要認(rèn)準(zhǔn)綠色食品標(biāo)志即可。綠色食品標(biāo)準(zhǔn)分AA級(jí)和A級(jí)。AA級(jí)綠色食品標(biāo)志與字體為綠色，底色為白色。A級(jí)綠色食品標(biāo)志與字體為白色，底色為綠色。前者標(biāo)準(zhǔn)高于后者。綠色食品標(biāo)志的使用，必須經(jīng)過(guò)有關(guān)部門(mén)的嚴(yán)格檢測(cè)和跟蹤檢查，其中各項(xiàng)指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，尤其有害物質(zhì)殘留量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。所以，帶有綠色食品標(biāo)志的食品，可以放心選購(gòu)和食用。
此外，專(zhuān)家還推薦更高端的選擇，就是認(rèn)準(zhǔn)有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志。有機(jī)食品生產(chǎn)過(guò)程中絕不允許使用人工合成類(lèi)輔助產(chǎn)品。以雞蛋為例，很多養(yǎng)殖戶(hù)為了減少產(chǎn)蛋雞生病情況的發(fā)生，索性直接在飼料中加入抗生素，這將導(dǎo)致肉蛋產(chǎn)品不能徹底排除抗生素殘留。有機(jī)認(rèn)證的食品，則不存在這方面問(wèn)題。
[無(wú)抗雞蛋近在身邊，安全、好吃、不貴]
有關(guān)專(zhuān)家介紹，長(zhǎng)期以來(lái)，在動(dòng)物飼料中合理添加促生長(zhǎng)添加劑是允許的。近年來(lái)，隨著科技進(jìn)步和環(huán)境安全的考慮，國(guó)家開(kāi)展飼料減抗行動(dòng)，今年年底完成減抗目標(biāo)。也就是說(shuō)，從明年起，飼料中不再允許含有“人工合成抗生素類(lèi)添加劑”。
隨著減抗行動(dòng)的深入開(kāi)展，一些肉蛋類(lèi)食品開(kāi)始打“無(wú)抗”牌。盡管真正的無(wú)抗產(chǎn)品還沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)志，卻不妨礙冰城人享口福。即將面市的華夏綠谷牌無(wú)抗蛋，是哈市首款禽蛋類(lèi)“無(wú)抗”產(chǎn)品。
華夏綠谷牌無(wú)抗蛋生產(chǎn)基地負(fù)責(zé)人介紹，無(wú)抗蛋首先要有無(wú)抗雞，無(wú)抗雞也決不僅僅是不喂養(yǎng)無(wú)抗飼料。從蛋雞品種選擇開(kāi)始，到產(chǎn)品包裝上市，其間的飼料飲水、環(huán)境衛(wèi)生、技術(shù)應(yīng)用、糞污處理，都必須達(dá)到蛋雞健康生產(chǎn)的高標(biāo)準(zhǔn)，才能不用或盡量少用疫病防治藥物，最終生產(chǎn)出沒(méi)有抗生素殘留的無(wú)抗蛋。
高標(biāo)準(zhǔn)一定高價(jià)格嗎？該負(fù)責(zé)人表示，通過(guò)高標(biāo)準(zhǔn)飼養(yǎng)，一方面產(chǎn)量提高相應(yīng)降低成本，一方面品質(zhì)提高增加效益。兩項(xiàng)合計(jì)，華夏綠谷牌無(wú)抗蛋售價(jià)一般不會(huì)高于2元/個(gè)，在品牌雞蛋市場(chǎng)上屬于中級(jí)偏上價(jià)位。
單純從市場(chǎng)價(jià)格看，無(wú)抗雞蛋確實(shí)高于普通雞蛋，但如果從健康角度出發(fā)，選擇無(wú)抗蛋必將是很多消費(fèi)者放心的選擇。畢竟，盡量遠(yuǎn)離抗生素，少使用、不攝入，已是大家的健康共識(shí)。
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華夏綠谷·無(wú)抗雞蛋更適合哪些人群？
■1-6歲關(guān)鍵成長(zhǎng)期的寶寶
■孕婦和哺乳期媽媽
■抗生素敏感的術(shù)后康復(fù)者
■老年人群
來(lái)源：哈爾濱新聞網(wǎng)-哈爾濱日?qǐng)?bào)
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