白菜燉粉條咋做才好吃？原來技巧全在這，鮮香味美，出鍋湯汁不剩。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準(zhǔn)備好了嗎？
白菜燉粉條是秋冬季節(jié)不可或缺的一道美食了，這個時候的白菜價格比較便宜，而且口感好。所以我家隔三差五就會吃一次燉白菜。白菜燉粉條是最簡單的一道家常菜啦，是如果想將這道菜做得既美味又好吃，還是需要一定的技巧的。很多人燉的粉條很容易就發(fā)粘了，有時候用筷子都夾不起來。這樣做的白菜燉粉條就徹底失敗了。
白菜燉粉條到底怎么做才好吃呢？原來技巧全在這，接下來我就和大家徹底分享一下，白菜燉粉條的具體做法，這樣做的粉條根根分明而且不粘不成坨，好了，話不多說，直接給大家上干貨啦！
準(zhǔn)備食材：綠白菜一顆，五花肉200克，紅薯粉條一小把，八角兩顆，老姜一塊，黃豆醬一勺，胡椒粉半勺，精鹽少許，食用油少許。
操作步驟：
1.首先將準(zhǔn)備好的綠白菜一顆，我們用刀從中間一拍兩散。白菜幫與白菜葉分離。白菜幫用刀將其切成小塊。白菜葉用手撕碎。用手撕碎的白菜葉這樣口感會更加1些。然后放在清水中洗凈表面的灰塵備用。
2.肥七瘦三的五花肉200克將其切成薄片放入碗中備用，紅薯粉條放在清水中將其泡軟備用。
3.炒鍋燒熱，然后在里面加入一勺的食用油。油熱后將五花肉放在里面翻炒熟透。炒熟之后，在里面放入八角兩顆去腥，老姜3片去腥，然后再放入白菜幫將其炒軟。
4.白菜幫炒軟之后，在將白菜葉放在里面炒至3分熟，有條件的可以將這些食材放在砂鍋里燉，沒有條件的，也可以直接在炒鍋里做。再加入適量的清水沒過白菜。
5.然后在里面加入一勺的黃豆醬調(diào)味，半勺的胡椒粉，再加入精鹽三克調(diào)味兒。將其大火燒開。水開之后，再加入泡軟的紅薯粉條。中火煮至五分鐘。五分鐘之后，紅薯粉條就燒熟透了。然后在上面再撒上少許的蔥花。就可以出鍋裝盤了。
1.紅薯粉條一定要用冷水浸泡，判斷紅薯粉條有沒有泡好的標(biāo)志就是，用手掐一下它的軟硬程度。如果用手很好地掐斷，那么就代表粉條已經(jīng)泡發(fā)好了。如果里面含有很多白色的部位，那么就需要再繼續(xù)泡一會兒了。
2.大白菜剛開始放入鍋中的時候，是比較多的。但是經(jīng)過燉煮的過程中，白菜燉粉條就會慢慢地縮小了，所以大家在吃的時候可以多放點白菜。
好啦，以上就是關(guān)于本篇文章的具體分享了。你喜歡白菜燉粉條的這種具體做法嗎？歡迎評論區(qū)分享給我們哦。喜歡本文章記得收藏加轉(zhuǎn)發(fā)哦。咱們下期見。
