'昨夜北斗回，今朝歲東起'。時光如流，歲月如梭，不覺中，時光的歲月又將我們帶入了新紀元—2021年。回想起這一年走過路，做過的事，和一點一滴在積累著我們不同人生，亦喜亦歡，亦悲亦樂，乃是人生常態，最讓人難忘的卻是人間饕餮，那句'唯美食不可辜負'說的就是這個理。
俗話說：'民以食為天'，每個人的生活故事里，都少不了美食的陪伴，也許是一盤'酸辣土豆絲'，也或是一道'黃燜羊肉'，總有一道是自己所愛，距離美好的2021也只有一天時間了，分享著3葷1素4道菜，吃起來爽口，不管是聚會，還是邀客都很有面子，還省錢，寓意：吉祥如意，來年好兆頭！
富貴吉祥
這是一道非常好吃的家常菜，食材的使用也是非常簡單的，采用了冬季最便宜的大白菜和一些肉末制作而成，很容易上手，親朋在家聚會時往桌上一擺，大氣有面子，還有'富貴吉祥'之意。
所需食材：白菜、肉餡、淀粉、鹽、胡椒粉、蠔油、蒸魚豉油、老抽、生抽、蒜末、蔥花。
1、 先將準備好的白菜將莖葉分開，再剁一點肉末，將白菜放入鍋中焯水30秒撈出過涼水，然后在撈出將水分控干。
2、 肉餡中加入食鹽、胡椒粉、蒸魚豉油、蠔油、生抽、老抽、淀粉拌均，再放入蔥花、蒜末攪拌均勻。
3、 控干水的白菜中，再將餡料包在白菜中擺入盤中，頂部放入一個打上十字刀的香菇，上火蒸10鐘，然后放在鍋中燜5分鐘，出鍋后澆上勾好的芡汁即可上桌。
孔雀開屏
這道菜采用了好吃的武昌魚，做法簡單，好吃又好看，無論是待客還是自己吃，都能挑起味蕾，而這道非常適合新年親朋聚會時上桌，寓意：孔雀屏一開，好運自然來。
所需食材：植物油、武昌魚、食鹽、蠔油、生抽、蒸魚豉油、生姜、蔥蒜、黃瓜、紅綠尖椒。
1、 先將買回來的武昌魚處理干凈，然后再將頭尾分離，從魚背開始切，切成8毫米寬的段，但要在魚腹處留2公分，不要切通，然后依次擺入盤中，再將頭尾也擺在盤中。
2、 鍋中加入適量的植物油燒熱，下入切好的蔥蒜煸香，然后加入食鹽、蠔油、生抽和蒸魚豉油炒出香味，淋在魚身上，放入蒸鍋中蒸10分鐘。
3、 出鍋后，將切好的蔥絲、青紅椒依次擺在魚頭和身上，淋上蒸魚豉油即可上桌。
小雞燉蘑菇
這道老東北菜，非常受人喜歡，'雞'代表'吉'，所以新年聚會吃雞，寓意：吉祥如意。
所需食材：童子雞、干香菇、食鹽、老抽、生抽、白糖、蔥蒜、干紅椒、胡椒粉、八角。
1、 先將準備好的雞肉洗凈剁成小塊，再將香菇浸泡30分泡發，大蔥切段，大蒜切粒。
2、 鍋中放油燒熱，下入八角煸香，將雞肉放入煸炒出香味，再放入蔥蒜和干紅椒煸香，調入生抽、老抽、白糖炒勻炒化加入清水燒開。
3、 燒開后撇去浮沫，然后在調入食鹽、胡椒粉小火燉30分鐘，再開大火將湯汁收濃即可出鍋裝盤。
杏鮑菇花開富貴
這是一道用杏鮑菇做的'花開富貴'，同時也一道家常素菜，寓意：'吉祥如意'。
所需食材：杏鮑菇、蒜苔、番茄醬、淀粉、白醋、食鹽、白糖。
1、 洗凈的杏鮑菇切成5厘米的段，然后豎切打上十字花刀，然后將水燒開，將切好的杏鮑菇放入，小火煮3分鐘，待變軟時，撈出放入冷水過涼。
2、 撈出攥干水分后，撒上淀粉拌勻，抖干后放入燒熱的油鍋中，炸至外皮酥脆時撈出，然后再復炸30秒，撈出后將油控干。
3、 碗中加入番茄醬、白醋、淀粉、白糖、食鹽和清水攪勻，然后鍋中加入少許油燒熱，將調好的料汁倒入炸好的杏鮑菇上，蒜苔打上十字刀，放入盆中泡軟開花，擺放在盤中即可。
寄語：
回顧2020我們走過的路和經歷過的事，那可是觸目驚心，但無論我們腳下的路再艱難，也有過去之時，展望2021，獻上4道家常菜，帶著祝愿的寄語，祝您：富貴開花，吉祥如意，來年有個好兆頭！
