嗨嘍，大家好！我是舌尖嘗美食，“嘗遍人間百味，每樣都很對胃”，每天親手為家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享給大家的是一道“紫菜湯”，喜歡這道菜的朋友歡迎關注我。
紫菜湯是我最喜歡的一道速食湯，簡單下鍋煮一煮，5分鐘就可以出鍋了，早餐喝特別的方便省事，紫菜湯可以搭配蝦皮、雞蛋等食材，讓整體的風味變得更佳，但我們需要注意的是，煮紫菜湯的時候最忌的就是直接加水煮，如果這樣做紫菜湯很容易會有異味，紫菜的異味重，湯的口感就會受到影響，早餐店主分享給我1個煮紫菜湯的方法，用上這1招，紫菜湯不僅是喝著鮮，而且一點異味都沒有，早餐一碗紫菜湯加上一份主食，胃里飽飽的身上也能暖暖的。
備用食材：紫菜10克，蝦皮15克，香醋1勺，白胡椒粉少許，花生油少許，蔬之鮮2克，食鹽少許，香蔥2根；
制作過程：第一步，紫菜因為是大塊的，所以先將其剪成小片，蝦皮準備一把，用清水沖洗下，控干，香蔥2根，擇洗干凈，將蔥白和蔥葉分開；
第二步，分別將其切成圈，準備好食材就可以煮湯了，炒鍋置于火上，加上點食用油，先將切好的蔥白放入，小火煸炒出香味；
第三步，在鍋中加上2碗熱水，用大火將其燒開，保證鍋面沸騰的時候，將紫菜放入在鍋中，用筷子扒拉下，讓其可以散開；
第四步，接著再放入蝦皮，攪拌下，繼續煮1分鐘的時間，喜歡吃雞蛋的這個時候可以淋蛋液了，我沒有放，就直接加上鹽調味；
第五步，加上一勺香醋，放入少許的白胡椒粉，根據個人喜好添加蔬之鮮，拌均勻后，關火，撒上蔥葉點綴，可以出鍋了，盛出在碗中，趁熱喝。
小編總結：紫菜和蝦皮的搭配，既補碘還補鈣，價值豐富，紫菜中的含碘量比蔬菜高許多，蝦皮中的鈣又可以給大人和小孩補充基本的鈣元素，所以將這兩者搭配在一起可以說是強強兩手，湯鮮香味美口感好，而且價值還極其豐富，早餐我非常喜歡喝紫菜湯，不僅是因為口感好，而且做這湯還可睡個懶覺，早上起來只需要花幾分鐘，加水煮一煮，湯就做好了，可以直接喝了，完全不用浪費時間，別總是去早餐店喝紫菜湯了，自己在家做，2塊錢的成本能煮一鍋。
1、蝦皮其實直接也可以吃的，但如果覺得不衛生的可以用清水沖洗下，紫菜可以按照個人喜歡的量準備，當然了也不用放太多了，因為下鍋一煮你就能發現有很多；
2、煮紫菜湯，最忌直接加水煮，早餐店主分享我1個方法，事先將蔥花爆香，再加上熱水煮，這樣的湯會更加的鮮香，比將紫菜直接放入清水鍋中煮好喝多了，而且蔥花還可幫助去除紫菜的異味，所以這樣做的湯口感好的沒話說；
3、紫菜、蝦皮等都在水開后放入就可以了，想要蛋花好看，記得也要在保證鍋面沸騰的時候淋入蛋液，并且不要急著攪拌，待其定型后再攪拌下，這樣的蛋花特別美觀。
如果你也認為這紫菜蛋花湯的做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！
