雖然已經(jīng)過去了十年，我對外婆的記憶依然清晰。
小時(shí)候，我總喜歡去外婆家，因?yàn)橥馄盘貏e疼愛我，總會(huì)偷偷把我叫進(jìn)臥室，神神秘秘地在衣柜里摸索，找出好玩的好吃的小東西給我，然后貼近我的耳邊叮囑“別給別人看見了。”我便得意竊喜，然后小心翼翼地把東西藏進(jìn)口袋，為好吃的，更為這份特殊的優(yōu)待。
初中之后，外婆還是會(huì)帶我“找”好吃好玩的，只是，她常常找不到了。我怨她怎么藏的那么深、那么沒有規(guī)律，害得我每次激動(dòng)地跟著她，卻空手而歸。她總是一臉懊惱地喃喃自語“我是放這里啊，怎么會(huì)找不到呢？”
當(dāng)時(shí)我還沒有意識到，并不是因?yàn)橥馄挪氐牟缓?，而是因?yàn)?，她已?jīng)開始忘記。
到了高中，外婆多次走失，我還記得媽媽舅舅姨媽緊張地到處找她。再后來，外婆失去了自理能力，只會(huì)坐在太師椅上，對我們笑，她忘記了我們，也忘記了自己。她的笑容那么純真，就像一個(gè)皺巴巴的大嬰兒。
我才知道什么叫“老年癡呆癥（阿爾茨海默?。?。
最近幾年，媽媽偶爾會(huì)對我說：
如果有一天，我也像你外婆一樣，什么也不記得了。不要管我。
我看著媽媽的臉，心里好像被狠狠撞了一下，我不想媽媽變成那樣，我不想被媽媽忘記。同樣的，我希望未來我也不會(huì)忘記我的孩子。
所以我開始上網(wǎng)找、找人問，“老年癡呆癥怎么治？”
但是無數(shù)的信息都指向：
老年癡呆癥是不治之癥，而且一旦發(fā)生，不可逆轉(zhuǎn)......老年癡呆癥是一個(gè)自然過程，無法抗拒......更可怕的是，老年癡呆癥的波及人群之龐大，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了我們的想象。
如果說我們的爺爺奶奶那一輩，還有許多兄弟姐妹和子女可以彼此照顧，那么我們父母的這一輩就只有我們，我們有多少余力可以照顧他們？而未來我們的孩子，在殘酷的競爭中，又有多少精力照顧“癡呆”的我們？
所以，當(dāng)我在豆瓣上看到這一本《阿爾茨海默病自我管理全書》，封面赫然寫著“預(yù)防、逆轉(zhuǎn)”時(shí)，我心中是打著問號的。因?yàn)閭鹘y(tǒng)的醫(yī)學(xué)告訴我們，老年癡呆癥是不能預(yù)防的，更何況是逆轉(zhuǎn)？
但是出于好奇，我查了一下這本書的作者和推薦人。
它的作者有兩位，一位是美國羅馬琳達(dá)大學(xué)腦健康與阿爾茨海默病研究中心聯(lián)合主任迪恩·謝扎，專注于研究神經(jīng)退行性疾病和癡呆癥；另一位同樣是中心聯(lián)合主任艾伊莎·謝扎，主導(dǎo)預(yù)防神經(jīng)系統(tǒng)疾病的生活方式計(jì)劃，同時(shí)也是一位烹飪藝術(shù)家。而它的推薦者則包括了“世界營養(yǎng)學(xué)界的愛因斯坦”、康奈爾大學(xué)終身教授柯林·坎貝爾，他在閱讀了本書后認(rèn)為：
本書在內(nèi)容質(zhì)量和專業(yè)度上，是同類書中的翹楚。
《阿爾茨海默病自我管理全書》中說道：
盡管我們所熟知的慢性疾病（無論是心血管疾病、糖尿病、癌癥、中風(fēng)還是艾滋?。┑陌l(fā)病率都在下降，但因阿爾茨海默病而死的人的數(shù)量仍在過去的10年里增長了近87%。
10年后的情況會(huì)更糟：65歲以上的人群中有10%會(huì)患上某種形式的癡呆癥，而85歲以上的人群中有50% 會(huì)患上阿爾茨海默病。尤其考慮到癌癥及其他重大疾病的治療手段一直在不斷改進(jìn)，我們當(dāng)中許多人都會(huì)合理地預(yù)期自己的壽命將超過85歲。這意味著幾乎每個(gè)人、每個(gè)家庭都會(huì)受到阿爾茨海默病的影響。
人數(shù)的龐大，我覺得只是其中一點(diǎn)，更為可怕的另一點(diǎn)是：這個(gè)世界上所有其他的疾病，都至少讓你還有意識，唯有阿爾茨海默?。ɡ夏臧V呆癥）讓我們完全失去意識，對世界的意識、對家人愛人的意識、對自己的意識，讓我們變成沒有意識的一具軀體。
同時(shí)，數(shù)據(jù)顯示：
阿爾茨海默病患者的配偶自己患上這種疾病的概率是普通人的7倍。
也就是說，如果你的丈夫或者妻子是阿爾茨海默病患者，那么你得阿爾茨海默病的概率就是普通人的7倍。
這聽上去相當(dāng)恐怖對不對。
但正是解決問題的突破口——為什么夫妻同得阿爾茨海默病的概率這么高？
迪恩和艾伊莎最近15年內(nèi)的研究成果顯示：
我們的整個(gè)認(rèn)知健康，其實(shí)受到我們每一天的生活方式的影響，其中最重要的五種因素分別是：營養(yǎng)（Nutrition）、鍛煉（Exercise）、放松（Unwind）、復(fù)原（Restore）和優(yōu)化（Optimize）。
夫妻的生活方式相似，因此如果一方得了阿爾茨海默病，就意味著他們的生活方式有著重大隱患。
《阿爾茨海默病自我管理全書》指出，影響認(rèn)知健康的五大因素英文首字母縮寫組合在一起，正好成為一個(gè)新的英文單詞“NEURO”（神經(jīng)），因此，迪恩和艾伊莎將他們對抗老年癡呆癥的龐大計(jì)劃稱為“神經(jīng)元計(jì)劃”。他們堅(jiān)信，通過科學(xué)的方法：
我們當(dāng)中有90%的人可以避免患上阿爾茨海默病，
而剩余10% 有著強(qiáng)大認(rèn)知衰退遺傳風(fēng)險(xiǎn)的人，則有可能將這種疾病的來臨推遲10至15年。
因?yàn)檫@項(xiàng)“神經(jīng)元計(jì)劃”的關(guān)鍵就在于，它會(huì)通過優(yōu)化我們的生活方式，來幫助我們的大腦更加健康。
有的人可能會(huì)說，改變生活方式太難了！習(xí)慣是難以克服的。
然而，《阿爾茨海默病自我管理全書》作為一本顛覆性的操作叢書，不僅是告知我們理論，更重要的是，它提供了一系列可操作的簡單方法，幫助我們踏上幫助大腦更健康的道路。我們以五大方法（營養(yǎng)、鍛煉、放松、復(fù)原、優(yōu)化）其中的兩種（營養(yǎng)、鍛煉）為例。
以營養(yǎng)為例，很多人習(xí)慣于吃垃圾食品，他們對于所謂的“健康食品”根本難以下咽。舉個(gè)例子，我媽媽（還有我）都是典型的肉食主義者，可以說是無肉不歡，要我們吃素？堅(jiān)持一天兩天都很困難。
對此，艾伊莎指出，只要把健康的食物做得美味可口，就能改變患者們的飲食習(xí)慣。
很多“健康食物”之所以不被人們接受，是因?yàn)槲覀冞€不夠用心。
相信大家都有這樣的經(jīng)歷，喂小寶寶吃東西的時(shí)候，如果不好吃，寶貝是絕對不肯下咽的，這時(shí)候，我們會(huì)不會(huì)就放棄健康食物，轉(zhuǎn)而給他薯?xiàng)l可樂？我相信大部分的父母都不會(huì)。
相反的，大多數(shù)父母會(huì)選擇改變做法，可能是把孩子不愛吃的蔬菜絞成菜泥包成餃子，或者做成菜汁搟面。
為什么我們能夠?yàn)閷殞氉龅郊冉】涤置牢?，現(xiàn)在卻不愿意這么做了呢？
一方面是對健康飲食重要性的了解還不夠，另一方面，是沒有掌握關(guān)鍵技巧。
健康飲食并不意味著要吃難吃的食物，而是在可以接受的范圍內(nèi)，掌握關(guān)鍵配比，只要方向和比例正確，我們依然有眾多可口的選擇。
艾伊莎建議，每天都要攝入綠葉蔬菜，其中，西藍(lán)花等十字華科蔬菜，對大腦的健康格外有益。
對愛吃肉的人來說，多吃白肉而不是紅肉，也是一個(gè)關(guān)鍵選擇。白肉，是指魚肉等，它們對于幫助大腦抗萎縮和保護(hù)心血管，都具有重要的意義。不愛吃魚的人，可以試著吃魚片粥，魚肉餃、魚肉丸等。
還有一點(diǎn)非常重要的，是減少糖的攝入。糖，實(shí)際上不含微量營養(yǎng)素，它對于人體的消化和利用都沒有任何價(jià)值，還反而有害，無論是糖分高的水果（比如葡萄、西瓜），還是人造食品（蛋糕、甜點(diǎn)），都不利于我們的大腦和心血管健康。
作為南方人，我家的飲食習(xí)慣偏甜，常常連炒青菜都加糖，在讀了《阿爾茨海默病自我管理全書》之后，我就以孩子們吃得太甜容易蛀牙為理由，引導(dǎo)媽媽青菜不加糖，其他甜點(diǎn)也減少糖量。因?yàn)槔先撕茈y改變自己的習(xí)慣，但是往往都愿意為了孩子輩、孫子輩而做出讓步、調(diào)整。
2019年12月，韓國“素媛”案的罪犯趙斗順出獄，不僅引起韓國民眾的公憤，更引發(fā)了原住地附近居民的強(qiáng)烈恐慌，因?yàn)樵c趙斗順一起服刑過3年的獄友透露，今年68歲的趙斗順在獄中一直堅(jiān)持鍛煉，可以在一小時(shí)內(nèi)輕松做完1000個(gè)俯臥撐。有健身教練更表示，趙斗順的身體條件仿佛只有30歲，體能遠(yuǎn)超許多年輕人，甚至他的體力、肌肉和耐力不亞于專業(yè)選手。
這并不是個(gè)例。
迪恩和艾伊莎在書中寫道：
在過去的一個(gè)世紀(jì)里，我們對“變老”的預(yù)期發(fā)生了巨大的變化......
人類的能力（無論是身體能力還是心理能力）都再不斷地被重新評估。
我們都需要適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，這一點(diǎn)已經(jīng)成為所有人的共識。
據(jù)研究表明：
“鍛煉和大腦健康之間最明確的關(guān)系之一就是血液流動(dòng)?！?/p>
比如，有氧運(yùn)動(dòng)和抗阻力訓(xùn)練（杠鈴）已經(jīng)被證明能對大腦的功能產(chǎn)生積極的影響。
只是，對老年人來說，除非是年輕時(shí)已有運(yùn)動(dòng)習(xí)慣的人，否則要在年紀(jì)漸長時(shí)再去培養(yǎng)運(yùn)動(dòng)習(xí)慣，是難上加難，因?yàn)槔先硕嗌俣紩?huì)有一些身體方面的小毛病，比如頸椎、腰椎、膝蓋、腳踝的小問題。
所以，如果想要讓自己的身體技能保持一定的活力，我們就要學(xué)會(huì)“揚(yáng)長避短”，選擇操作性最強(qiáng)的、最適合我們自己的鍛煉方法。
迪恩和艾伊莎指出，腿部不適的老年人，可以專注在手臂的練習(xí)；無法承受有氧運(yùn)動(dòng)和抗阻力訓(xùn)練的老年人，也可以選擇更加溫和的運(yùn)動(dòng)，比如太極拳和瑜伽；很多的機(jī)器，也可以幫助老年人在足不出戶的情況下，邊看電視邊進(jìn)行簡單的練習(xí)。
很多老人之所以不愛運(yùn)動(dòng)，是因?yàn)?strong>存在幾個(gè)關(guān)鍵的誤區(qū)：
比如，人們有時(shí)認(rèn)為“跑步才是鍛煉”，實(shí)際上哪怕只是在客廳擺放一張穩(wěn)定的小凳子，進(jìn)行臺(tái)階訓(xùn)練，都是一種有效的鍛煉；
有時(shí)人們認(rèn)為“不利用腿部就無法得到良好的鍛煉”，實(shí)際上，身體是一個(gè)系統(tǒng)，即便只是鍛煉了上半身，也會(huì)讓全身都得到好處；（試想一下，血液循環(huán)是全身的，只要有一個(gè)區(qū)域加速，整體自然會(huì)有變化）；
也有人提出，在家鍛煉的效果不如健身房，然而去健身房又是一件麻煩的事，以此來拒絕鍛煉。
然而，《阿爾茨海默病自我管理全書》明確地告訴我們：
我們認(rèn)為在家鍛煉更好。鍛煉計(jì)劃需要簡單方便，晚上看新聞時(shí)在客廳里做一些有氧運(yùn)動(dòng)，或者是早上在社區(qū)里輕松地散步，還有比這更容易的鍛煉方式嗎？
也有很多人會(huì)擔(dān)心“年輕時(shí)不鍛煉，老了再鍛煉就很危險(xiǎn)”，其實(shí)，如果能夠循序漸進(jìn)，任何年齡段都有適合它的訓(xùn)練方式。
因此，運(yùn)動(dòng)，并不像我們想象的那么難，關(guān)鍵是根據(jù)自己的年齡，身體情況和喜好，為自己選擇合適的運(yùn)動(dòng)。
我媽媽就是很不愛運(yùn)動(dòng)的人，從年輕至今應(yīng)該說都沒怎么運(yùn)動(dòng)過，我最近購置了一條跳舞毯，有簡單的瑜伽動(dòng)作，計(jì)劃督促她每天練習(xí)半個(gè)小時(shí)，循序漸進(jìn)。
迪恩和艾伊莎說：
大腦里是一個(gè)活生生的世界。它反映著你對它的關(guān)心、喂給它的食物、給它的挑戰(zhàn)以及允許它休息和恢復(fù)的方式。
以上我只節(jié)選了部分營養(yǎng)和鍛煉的建議。在《阿爾茨海默病自我管理全書》里，迪恩和艾伊莎在鍛煉和激發(fā)大腦活力的各個(gè)方面都列出了詳細(xì)的、操作性強(qiáng)的建議，大家可以根據(jù)自己的情況，很方面的通過目錄進(jìn)行搜索和學(xué)習(xí)。
無論我們現(xiàn)在的狀態(tài)如何，我們都應(yīng)該利用每一天，為未來打下更好的基礎(chǔ)，盡可能保護(hù)我們的身體和大腦。因?yàn)?，這不僅僅是為了我們自己，也是為了我們愛的家人。
