制作粉絲，當時村里人叫“下粉條子”。因為這個活工序比較多，需要人手、工具也多，加上有一定的技術含量、季節、場地和數量要求，一般不是一家一戶可以干的，大都是在每年春季之前由一二戶人家牽頭大家合伙制作。
當時農村糧食產量低，一般農家比較饑饉，解決溫飽問題是各家的大問題。紅薯雖屬粗糧，但產量較高，再者，紅薯可以打粉，制作粉絲，解決一部分吃菜問題，所以紅薯是家家戶戶比較喜歡種植的農作物。
當時農家單獨磨紅薯粉的不多，多是平時烙紅薯煎餅時，每次將紅薯切成碎顆粒狀，用清水淘洗下來的沉淀粉，然后曬干保存，雖然不多，但時間長，次數多，半年下來，也可以積攢十斤八斤的，到年底基本夠制作粉絲的。有些戶人口多，也會單獨磨紅薯粉，制作粉絲。
粉絲的制作工藝一般需要下列工序。
一、磨漿：把紅薯洗干凈，切碎，在石磨上磨成糊狀，再用清水稀釋。
二、濾粉：使用細軟的白紗布把薯渣過濾出來，過濾后的薯粉漿裝在大水缸里讓它沉淀，淀下來的就是雪白的紅薯淀粉。如果是多次積攢下來的干粉，在清水中化開，在用細紗布過濾一次，沉淀后，就可以成為直接制作粉絲的原料了。
三、勾兌：把淀粉用適量的冷水調成淀粉浮濁液，加上90度以上的開水沖開，（據說，為增加粉絲的韌性和觀感，一般要加點明礬，不知量的比例是多少）打成漿糊，再加上純凈的山芋淀粉，攪拌均勻，成為軟硬適度的粉團。
四、漏粉：先將大鍋內的清水燒沸，再將調好的粉團扯成塊狀不斷續放在漏瓢里，一人拿著漏瓢，另只手不斷敲擊漏瓢把，這時粉絲條就漏到沸騰的水里。絲條沉人鍋底再浮出水面時，即可以將熟粉絲挑出鍋，放在冷水缸降溫。經過另一次冷水缸降溫，不斷擺動，直至粉絲松散，再用手理成束穿到木棒上，叫拿簾。
五、晾曬、將冷卻后的熟粉絲按一定的長度拽斷，拿成簾狀，掛在涼繩上晾曬。晾繩一般是系在村邊的樹上。新出水的粉絲很滑，當時多用向日葵的桿截成二尺多長的橫擔上，再掛到晾繩的繩扣里。為了防止晾繩被風吹動，多用樹棍或竹竿支撐。因為制作粉絲多選在春節前比較寒冷的天氣，一般粉絲掛出后，很快就變硬了，有時被凍住，不易掉落。當然，一般鮮粉絲都拿到背風向陽處，曬干后，各自收回家里。
年年制作粉絲，是農村一景，孩子們最愛到場地看熱鬧。饞嘴的孩子們餓了直接拽點剛出鍋的粉絲放嘴里吃。
有的家庭制作粉絲較多，當天曬不干，就直接將半干的粉絲簾子收拾起來，在第二天再拿出來晾曬。有的人家冬天專門制作凍粉粉，一般零下3度左右是制作冬粉的適宜溫度。涼凍粉絲的當天晚上，家里需專人一直得守著，呆一會兒就要出來看看，大冬天的，還是大半夜，不容易啊。溫度太低怕凍白，質量就下降了，溫度高了就凍不住，改天還得拉出來。所以凍粉絲的制作還是有一定講究的，這是村民們長期的經驗和智慧積累。
