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處理廚余垃圾的環(huán)保方法（二）DIY環(huán)保酵素 ★老媽裝修日記★ 

處理廚余垃圾的環(huán)保方法目前主要有兩種，一是用廚余發(fā)酵桶，上篇日記一介紹（參見上篇日記：處理廚余垃圾的環(huán)保方法（一）堆肥發(fā)酵桶http://home.focus.cn/msgview/607/322071090.html），其次是DIY“環(huán)保酵素”，兩種方式原理差不多，都是通過發(fā)酵的方式處理廚余垃圾，下面根據(jù)網(wǎng)上的資料，介紹一下DIY“環(huán)保酵素”。

（一）環(huán)保酵素（Environmental enzymes）簡介

環(huán)保酵素就是將廚余垃圾按比例加入了糖和水混合，經(jīng)過發(fā)酵分解得到的酸性物質(zhì)棕色液，主要成分為臭氧 水，臭氧有殺菌的功能，發(fā)酵后的環(huán)保酵素有柑橘般的刺激氣味。環(huán)保酵素的原理很簡單，就是利用臭氧來促進(jìn)化學(xué)反應(yīng)，環(huán)保酵素有加速分解重金屬等有害物質(zhì)的功效，幫助增加空氣中氧氣的含量，減少廢氣和毒氣的排放,大大改善溫室效應(yīng)、水污染、空氣污染的程度,酵素還能轉(zhuǎn)化二氧化碳為碳化物（CO3），能轉(zhuǎn)化氨（阿摩尼亞）成為硝酸鹽（NO3），為植物提供肥料與營養(yǎng)。

用廚余材料做成的環(huán)保酵素簡單易學(xué)，功效驚人，環(huán)保酵素的制作方法非常簡單方便，只要?jiǎng)邮志鸵欢ǔ晒?，幾乎不占用太多時(shí)間、太多空間，就能處理廚房的垃圾，既環(huán)保又實(shí)用，希望更多的人加入進(jìn)來，為改善地球的環(huán)境貢獻(xiàn)自己一份力量。

（二）環(huán)保酵素制作的原料及容器

制作環(huán)保酵素的主要原料是廚余材料、紅糖和水，三者依次的比例是3: 1:10。但廚余垃圾要用鮮垃圾，包括生鮮菜葉、水果皮等蔬菜或植物的根莖，建議用有芳香味的果皮、核，如菠蘿、檸檬、蘋果、橙子、芒果等，這樣制作出來的酵素有清香的氣味。不要使用容易腐敗的魚、肉或油膩的廚余垃圾，特別是不能廢紙、塑料、金屬罐頭、瓶子等不能分解的材料。還有，最好是沒有經(jīng)過高度精煉、脫色黑糖，黑糖除了提供熱能外，還含有微量元素，如鈣、鉀、鐵、鎂及葉酸和其他礦物質(zhì)等，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，而且有利于人體內(nèi)酸堿平衡，但黑糖不太常見，也可用紅糖代替。

塑料瓶是制作環(huán)保酵素的容器最佳選擇，因?yàn)榄h(huán)保酵素在發(fā)酵的過程中會(huì)有大量氣體產(chǎn)生出現(xiàn)膨脹，選用玻璃制品會(huì)脹碎，所以不能選用玻璃或金屬等無法膨脹的容器，塑料瓶也應(yīng)選裝碳酸飲料的瓶子，這樣的瓶子對氣體膨脹有一定的標(biāo)準(zhǔn)。

（三）環(huán)保酵素制作方法

1.將廚余材料切成小塊，有條件的可以用攪拌機(jī)打碎，這樣發(fā)酵會(huì)更快。把適當(dāng)比例的黑糖及水倒入塑料容器內(nèi)攪拌，直到全部溶解，再倒入蔬菜水果廚余，黑糖水需掩蓋浸沒過酵素原料，如果原料浮上水面，需攪動(dòng)使其沉浸于黑糖水中，必須讓所以廚余完全浸泡在水中。由于環(huán)保酵素發(fā)酵時(shí)會(huì)膨脹，所以容器的頂端要留一部分空間，大約是容器的20%-30%，避免酵素發(fā)酵時(shí)溢出容器，最后將塑料瓶蓋擰緊，并在瓶身貼上標(biāo)簽，寫上日期，將半成品置于陰涼、通風(fēng)的地方。

2.廚余原料發(fā)酵過程會(huì)產(chǎn)生氣體，若使用窄口容器（如飲料瓶），制作第一個(gè)月要記得每天把瓶蓋稍微放松一下，適量排出氣體，并且快速關(guān)閉，以免瓶子撐破，開蓋時(shí)會(huì)聽到“嗞嗞”聲，這就是發(fā)酵的聲音，寬口容器則因氣體會(huì)自然被擠出，無上述問題。一個(gè)月后就不會(huì)再有膨脹的氣體溢出了，只需要放置在空氣流通，陰涼的地方，發(fā)酵3個(gè)月就可以用了，冬天時(shí)間稍微長一點(diǎn)。

3.環(huán)保酵素在第一個(gè)月發(fā)酵的時(shí)候，會(huì)有酒的味道，第二個(gè)月會(huì)有酸酸的味道，那個(gè)是醋酸，最后廚余原料經(jīng)分解后產(chǎn)生環(huán)保酵素。酵素原料分解和發(fā)酵要?dú)v時(shí)3個(gè)月后即可使用， 6個(gè)月以上最好，發(fā)酵期越久效果越佳，越陳越醇不會(huì)過期。制作酵素若一時(shí)無法收集足夠份量的鮮垃圾，可陸續(xù)分次加入鮮垃圾，并且加入相應(yīng)的紅糖和水，制作日期以最后一次加入廚余為準(zhǔn)。環(huán)保酵素應(yīng)該放置于空氣流通的陰涼處，避免陽光直接照射，切勿置放于冰箱內(nèi)，低溫會(huì)降低酵素的活性。

（三）制作酵素注意事項(xiàng)

1.要將酵素原料（如：茶渣、果皮）切片，切得越小越有助于分解，要避免使用魚、肉或油膩的廚余原料。

2.酵素分解時(shí)后產(chǎn)生大量氣體，制作酵素的容器需保有30%的發(fā)酵空間，頭一個(gè)月每天要及時(shí)放氣，如果不及時(shí)放氣，氣體溢滿瓶子會(huì)被撐大，無法釋放甚至?xí)?，如無法釋放會(huì)爆炸。

3.環(huán)保酵素發(fā)酵時(shí)間越久效果越好，發(fā)酵6個(gè)月或以上的酵素最好，發(fā)酵期越長，里面的分子會(huì)越小，分子越小滲透力就越強(qiáng)，使用效果越佳。成功的酵素液呈現(xiàn)棕黃色，聞起來會(huì)有橘子般的刺激氣味，酵素渣可保留在容器里，作為酵素的母體，加入新鮮的酵素原料，再重新發(fā)酵。如果環(huán)保酵素液變黑或是發(fā)霉，有異味，表示腐敗不成功，再加一份同等的紅糖，再讓它發(fā)酵一個(gè)月，就會(huì)改變。如果發(fā)現(xiàn)生了蟲子不用管它，只需把蓋子封密，讓蟲卵失去與空氣接觸的機(jī)會(huì)而自行分解，從而加強(qiáng)環(huán)保酵素的蛋白質(zhì)。

（四）環(huán)保酵素用途

1.最環(huán)保的清潔劑：

DIY的環(huán)保酵素是純天然不加任何化學(xué)成分，經(jīng)過稀釋后可當(dāng)成清潔劑，去除頑固的污漬，環(huán)保酵素也可以摻入洗碗液、洗衣液、洗發(fā)液或洗衣劑里，減少清潔劑化學(xué)成分，去污不傷手。酵素用于洗菜可去除農(nóng)藥殘留，兩瓶蓋的環(huán)保酵素倒在大約一升的清水里，將的蔬菜、水果浸泡約45分鐘，能去除除草劑、殺蟲劑、農(nóng)藥、重金屬、細(xì)菌、寄生蟲卵等。將稀釋酵素用于洗發(fā)、護(hù)發(fā)，能減少一般洗發(fā)精對頭發(fā)的傷害，用于洗澡酵素能分解和消滅對人體有害的微生物，在沐浴、洗發(fā)和洗衣服時(shí)加入稀釋的酵素液，不僅有清潔功能，還能達(dá)到保養(yǎng)的效果。在半桶水里加入兩瓶蓋的酵素，地板能拖得更干凈。將酵素清洗廁所倒入馬桶半小時(shí)，利用酵素的酸性分解污垢，再用刷子清潔就輕松多了，同時(shí)沖洗廁所或排污管，去污除臭，還能防止阻塞及凈化糞池，減少蟑螂。此外，環(huán)保酵素還能去除油污、霉菌，隨著酵素的使用，蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂的數(shù)量也會(huì)減少。

2.凈化空氣的去味劑：

酵素液沒有刺鼻的味道，有水果芳香，與水按1:50的比例稀釋放入噴霧瓶，可以當(dāng)空氣清新劑。環(huán)保酵素釋放的臭氧，能增加空氣中的氧分子和水分子，讓空氣更加清新，除異味殺菌的同時(shí)，還能增加家里面空氣含氧量。家里有寵物，噴灑環(huán)保酵素可消除寵物身上的味道，減少寄生蟲生長。新裝修的房子，放上幾瓶環(huán)保酵素，可消除甲醛等異味。

3.種菜養(yǎng)花的有機(jī)肥：

環(huán)保酵素不管是液體還是沉渣，都是很好的有機(jī)肥料，環(huán)保酵素能產(chǎn)生多種活性糖、有機(jī)酸、維生素和酶，酵素渣曬干后，攪碎埋在土里可當(dāng)做肥料。酵素液與水按比例稀釋，用于澆花、噴葉面或根部，不僅可以提供養(yǎng)分，還可以防止小蟲，噴灑在植物葉面會(huì)被直接吸收，參與代謝，使得植株強(qiáng)壯，能夠增強(qiáng)抵抗力，防病蟲害，

并可刺激植物賀爾蒙，改善蔬果質(zhì)量和增加產(chǎn)量。連續(xù)將環(huán)保酵素澆在土地上，可改善土質(zhì)，讓土地重現(xiàn)生機(jī)。

4.其他用途：

如果把環(huán)保酵素加到汽車水箱里，能降低引擎溫度，延長車子使用壽命；施肥可改善土壤，不使用化學(xué)農(nóng)藥減少蟲害，植物長得快；酵素是天然的空氣清新劑，在禽舍及糞便上噴灑環(huán)保酵素，除蟲、除臭改善讓家畜（禽）生活環(huán)境；環(huán)保酵素加入馬桶可凈化糞池，能凈化家庭生活排水、食品加工廠排水及禽舍污水對環(huán)境所造成的污染。環(huán)保酵素把廚余垃圾充分，減低處理垃圾費(fèi)用，發(fā)酵的酵素能取代一般家用的化學(xué)清潔用品，經(jīng)濟(jì)、實(shí)惠，同時(shí)環(huán)保。

據(jù)說1公升酵素估計(jì)可以凈化1000公升的河水，如果每位市民在家里動(dòng)手制作垃圾酵素，一方面減少垃圾量，剩余的酵素排放（如用來刷碗、刷坐便器）能夠間接凈化其它水源。希望更多的市民響應(yīng)，在家里自己動(dòng)手制作酵素，使用酵素。

（五）環(huán)保酵素的使用方法

環(huán)保酵素當(dāng)清潔劑用，要根據(jù)使用的方式按比例稀釋后使用，大致比例如下（僅供參考）：

做有機(jī)肥料：酵素與水比例為：1：500，可做除草劑和有機(jī)肥料。

植物殺蟲劑：酵素與水比例為：1：1000，可用作天然除蟲。

清洗蔬菜水果：酵素與水比例為：30：1000，將蔬菜水果浸泡45分鐘。

當(dāng)清潔劑：洗滌劑及水的比例為：1：1：200，多次噴灑。

清潔地板：將半桶水加入30毫升或兩湯匙環(huán)保酵素拖地，可清洗和消毒地板。

當(dāng)洗衣液：四至五瓶蓋的酵素，使用的洗衣粉量減少。

當(dāng)消毒液：酵素與水比例為：1：500，可去除霉菌。

汽車保養(yǎng)：加入30毫升或兩湯匙環(huán)保酵素在汽車水箱里，可降低引擎溫度。

注：感覺這個(gè)比例也不是絕對的，例如三個(gè)月的酵素及六個(gè)月的酵素配比比例不可能一樣，前者兌水要少些，后者兌水肯定應(yīng)該多些。

***老媽心得***

其實(shí)也算不上心得，我還沒試用過，所以現(xiàn)在還處于紙上談兵階段。覺得環(huán)保發(fā)酵雖然有制作簡便的優(yōu)勢，好處上面也都說了，不再重復(fù)，只說一下我感覺到的弊?。菏紫仁菍τ趶N余垃圾材料比較挑剔，不能處理所有的廚余垃圾，其次覺得發(fā)酵方式成本有點(diǎn)高，三斤廚余垃圾就要一斤紅糖，最大的弊病就是我覺得發(fā)酵時(shí)間太長，要?dú)v時(shí)三個(gè)月到六個(gè)月。

因?yàn)榘l(fā)酵時(shí)間長，要想把廚余垃圾都處理掉，就會(huì)要用很多瓶子，按著發(fā)酵時(shí)間堆放，那家里就會(huì)堆滿了塑料瓶讓它慢慢發(fā)酵，這樣堆滿裝著垃圾的發(fā)酵瓶，終歸從感受上和心理上都不是很好，網(wǎng)上說環(huán)保酵素是時(shí)間的產(chǎn)物，但我覺得這終歸是廚余垃圾，而不是儲(chǔ)藏紅酒，這種方式做一兩瓶環(huán)保清潔劑還行，做處理廚余垃圾堆一大堆瓶子，很多人不能接受，我想多數(shù)人會(huì)和我一樣，我們愿意為中國的環(huán)保事業(yè)出一份力，但這樣要在保證自己家的良好的生活環(huán)境的基礎(chǔ)上，沒人愿意把自己家變成漚肥處理垃圾的場所。

所以如果想把環(huán)保事業(yè)開展起來，應(yīng)該研究總結(jié)出更加便利的廚余垃圾發(fā)酵方式，最好把EM菌種發(fā)酵桶和“環(huán)保發(fā)酵”的方式結(jié)合起來揚(yáng)長避短，我曾想在“環(huán)保酵素”是否能在里面加一點(diǎn)EM菌液，同時(shí)減少紅糖的用量，如果可行，不僅能節(jié)省資金，同時(shí)也縮短的發(fā)酵時(shí)間。如果制作過程過于復(fù)雜或者時(shí)間過于長，很多人就會(huì)失去耐性，所以希望銷售菌種和發(fā)酵種的商家，能研制出更好的產(chǎn)品。讓處理廚余垃圾變的方便便捷、讓更多的人加入廚余垃圾處理的環(huán)保事業(yè)中。

附網(wǎng)友“南城微笑”制作環(huán)保酵素的心得體會(huì)：

我現(xiàn)在也在用類似檸檬酸的一種東西除水垢，不過不用花錢，是自制的，叫“酵素”，網(wǎng)上一搜環(huán)保酵素就行，這東西做成了，也是弱酸性的。我的這個(gè)是用菠蘿皮、肉做的，非常香，可惜不能吃，每次聞都好想喝一口，外觀特像飲料，前一陣用它來浸泡淋浴噴頭，泡一晚上不管，第二天拿牙刷刷一刷就OK，在洗頭最后一道工序也用它，一般洗發(fā)水多少都有些堿性，用菠蘿酵素加水浸泡頭發(fā)2-3分鐘，酸堿中和下，就不用護(hù)發(fā)素了，我是特別討厭用化工產(chǎn)品，能少用就盡量少用，太不環(huán)保，對人體也不好。

 ***附注***

2014年發(fā)表日記

***九月份（6篇）***

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***六月份（4篇）***

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電路：06.16居室DIY電路改造http://home.focus.cn/msgview/607/300994405.html

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案例：06.26老房改造（五）電表的功率http://home.focus.cn/msgview/607/301710472.html 

***五月份（6篇）***

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櫥柜：05.16說說櫥柜的標(biāo)高及異型費(fèi)http://home.focus.cn/msgview/607/299166381.html

案例：05.22老房改造（一）精疲力盡的開始http://home.focus.cn/msgview/607/299657078.html

案例：05.26老房改造（二）四改水路http://home.focus.cn/msgview/607/300049740.html

案例：05.29老房改造（三）洗衣機(jī)軟管做下水http://home.focus.cn/msgview/607/300254063.html

***四月份（5篇）***

案例：04.02一個(gè)小戶型裝修案例——前前的小窩http://home.focus.cn/msgview/607/291599083.html

設(shè)計(jì)：04.09重新整理：DIY設(shè)計(jì)要求（一）咨詢DIY設(shè)計(jì)的網(wǎng)友注意http://home.focus.cn/msgview/607/293335965.html

通風(fēng)：04.10家居環(huán)境污染與新風(fēng)系統(tǒng)http://home.focus.cn/msgview/607/293427776.html

土建：04.22圖說石膏板隔墻（上）http://home.focus.cn/msgview/607/297663922.html

土建：04.28圖說石膏板隔墻（下）http://home.focus.cn/msgview/607/298004995.html

***三月份（10篇）***

吊頂：03.03鋁扣板吊頂要注意的事情http://home.focus.cn/msgview/607/288343835.html

材料：03.07點(diǎn)評前前家裝修在裝大買的材料http://home.focus.cn/msgview/607/288535687.html

材料：03.10說說裝大的集采http://home.focus.cn/msgview/607/288873215.html

櫥柜：03.10我的幾篇有關(guān)櫥柜設(shè)計(jì)的日記http://home.focus.cn/msgview/1633/288901086.html

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水件：03.17閥門的構(gòu)造——球閥芯與陶瓷芯http://home.focus.cn/msgview/607/289828824.html

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墻面：03.26評說油工（二）再說墻面施工http://home.focus.cn/msgview/607/290866623.htmll

瓷磚：03.28瓦工（七）收入與檔期http://home.focus.cn/msgview/607/291076601.html

雜文：03.31【“愚”樂無極限】都是木頭惹的禍http://home.focus.cn/msgview/607/291362986.html

***二月份（7篇）***

潔具：02.10有關(guān)網(wǎng)友衛(wèi)生間座便器的問題答復(fù)http://home.focus.cn/msgview/607/285694667.html

雜文：02.14老媽的年夜飯http://home.focus.cn/msgview/607/286503897.html

裝飾：02.12后期布置綠植與人造花http://home.focus.cn/msgview/607/285844488.html

園藝：02.17老媽陽臺(tái)種菜的奢望http://home.focus.cn/msgview/607/286184554.html

整理：02.18前前家最實(shí)用的小衛(wèi)生間裝修案例http://home.focus.cn/msgview/607/286309840.html

潔具：02.20坐便器的沖水方式，特別說一下無水箱坐便器http://home.focus.cn/msgview/607/286510754.html

門窗：02.28再說斷橋鋁窗注意的事情http://home.focus.cn/msgview/607/287902019.html

***一月份（5篇）***

潔具：01.29第四次重裝座便器（這篇日記很重要）http://home.focus.cn/msgview/607/285309276.html

設(shè)計(jì)：01.23網(wǎng)友一四七的廚衛(wèi)設(shè)計(jì)——特別說一下墻體的改動(dòng)http://home.focus.cn/msgview/607/285155204.html

設(shè)計(jì)：01.20干炸黃花魚小廳卡座及主題墻設(shè)計(jì)http://home.focus.cn/msgview/607/285037339.html

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