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食材：雞肫9個、萵筍、紅辣椒、青辣椒、蒜瓣、姜、黃酒、生抽、鹽

1、萵筍切片紅辣椒、青辣椒、姜切絲。

2、雞肫洗干凈正面橫切豎切不要切到底，再切成段不要切太大。

3、切好的雞肫放入碗中加入一勺黃酒、生抽、淀粉拌勻腌制15分鐘。

4、熱鍋倒油加入蒜瓣姜爆香。

5、倒入雞肫翻炒至變色，加入萵筍和辣椒翻炒。

6、加入生抽鹽翻炒。

7、加水入少許水炒至雞肫和萵筍熟即可。

一道可口的下飯菜就做好了，雞肫紅燒也很好吃。爆炒更方便些時間比較短配些蔬菜一起炒口感更好吃，多吃雞肫還可以補鐵。