川味辣子雞。雞塊外酥里嫩，焦香辣爽，在辣椒中找雞肉的感覺好不過癮，愛吃辣的你，一起看看吧！
雞肉：300g 干辣椒：適量 蔥、姜、蒜、干辣椒，花椒 配料 食用油，生抽，鹽，糖，五香粉，料酒
準備洗凈后剁成小塊的雞肉，放入1勺鹽，適量五香粉，1勺料酒，抓勻后放到一邊腌制20分鐘；
油鍋燒熱后，放入雞塊，炸到表面變成金黃色后撈出瀝干油備用；
鍋內留底油，放入姜片花椒炒香；
放入干辣椒、蔥段充分爆香；
倒入炸過的雞塊繼續翻炒；
放入1勺生抽、1勺料酒，加少許五香粉，一小勺鹽，一小勺糖，開大火翻炒；
翻炒均勻，即可出鍋！最后再撒點芝麻，一個華麗麗的辣椒中找雞的辣子雞就完成了。
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