材料：
雞爪500g、青檸1-2只
生姜、蒜粒、小紅辣椒2-3個、香菜、生抽、魚露、陳醋、甜辣醬、米酒、芝麻油、白砂糖
做法：
1?準備一盒冰水備用
2?生姜成末，大蒜成蒜茸，香菜和辣椒切碎
雞爪洗凈，一只切三塊（下刀的時候，順著關節切，會輕松些）。
3?鍋里放幾片姜煮開，把雞爪放入鍋中，大火煮沸騰后轉中火8分鐘
4?拿出事先準備好的一盒冰水，將煮好的雞爪放進去洗凈
5?雞爪放入冰水后，馬上變Q彈?
6?再拿出一個干凈的盒子
生抽倒入100ml，陳醋70ml，米酒30ml，（芝麻油、魚露、甜辣醬）各一勺，砂糖5g，加入切碎的香菜、辣椒等攪拌均勻
擠入檸檬汁，把冰水凈過的雞爪放進去
8?24小時后，雞爪就全部入味啦?
炎炎夏日，拿出冰冰涼涼的酸辣鳳爪開吃吧?
