黑豆是一種十分滋補(bǔ)的黑色食物之一，具有滋養(yǎng)腎臟、補(bǔ)氣、預(yù)防發(fā)炎、活血利尿、黑發(fā)等作用。醋泡黑豆是一種民間很受歡迎功效多樣的偏方，那么不同用法的醋泡黑豆究竟分別該怎么做呢？
做法：將500克青仁黑豆清洗后晾干，將之放入干凈可密封容器中，再加入3600毫升米醋，浸泡45天后食用，6~10個(gè)月以上味道更佳。醋泡制一段時(shí)間以后，黑豆會(huì)脹大，醋的表面會(huì)出現(xiàn)粉色結(jié)塊狀的浮懸物，這些是蛋白質(zhì)鏈結(jié)物，屬正常現(xiàn)象，只需要每隔一段時(shí)間搖晃容器，即可消失。
功效：食用米醋泡黑豆可以滋補(bǔ)腎臟、活血利尿、消水腫，補(bǔ)充鈣質(zhì)，治療骨質(zhì)疏松癥。要注意的是容易腹脹的人不可吃太多黑豆。
做法：將100克黑豆和500克食醋一起放入鍋中煮爛后，取汁冷卻裝入清潔容器中，每次取用10克左右，放入熱水中洗頭發(fā)。
功效：烏發(fā)、黑發(fā)。對(duì)于非遺傳性白發(fā)、頭發(fā)斑白、少年白頭或因燙染而變得枯黃的頭發(fā)由很好的改善作用。
做法：用150克黑豆與500克米醋同煮成稀糊狀，過濾后備用。洗完頭發(fā)后用牙刷蘸取黑豆米醋汁刷到頭發(fā)上，每天刷2次即可。
功效：健發(fā)、固發(fā)。米醋黑豆健發(fā)膏可以有效堅(jiān)固頭發(fā)發(fā)根，抑制頭發(fā)脫落，讓發(fā)黃干枯的頭發(fā)變得烏黑潤澤。但是頭上長癤腫或者有其他皮膚病的人群不宜使用。
做法：將500克黑豆放入平底鍋中，不放油中火炒5分鐘，等黑豆皮崩開以后，改成小火繼續(xù)炒5分鐘。炒好后冷卻15風(fēng)中，放入可以密封的容器中，加入半斤陳醋，浸泡2小時(shí)作用，陳醋被黑豆吸收后即可食用，放冰箱可保存半年。
功效：明目、恢復(fù)精神。陳醋泡黑豆能幫助抑制視力下降，讓眼睛更加明亮。而且對(duì)治療慢性疲勞、寒癥、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等都很有效。
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