夏季絕不能錯過的“蒸”美味，五分鐘搞定的清新菜
銀魚仔蒸絲瓜
【銀魚仔蒸絲瓜】是前年和同事在一家餐廳品嘗過的，我念念不忘它的清新、清香、清爽，這道菜就是姜蒜、銀魚仔和絲瓜，很簡單的幾樣食材，一上桌就給我小家碧玉般的精致，雖然這道菜賣相一眼會讓人有驚艷的效果，但品嘗后能領會它的恰到好處。去年夏天和今年夏天我都為家人做這道我個人很喜歡的蒸菜，現在絲瓜是當季的瓜果，不妨試試這道營養蒸菜。
【材料】
絲瓜 500克 干銀魚仔 30克 姜 10克 蒜30克 蔥 少許
紅椒少許 鹽 2克 生抽 15毫升
【做法】
1 準備材料：絲瓜削皮洗凈，切小段，將絲瓜段放在碟子里，姜蒜剁成蓉，蔥青綠部分切成蔥粒
2 銀魚仔洗凈，用清水泡軟
3 蒸鍋燒沸水后，放入絲瓜段蒸5分鐘
4 炒鍋燒熱油，爆香姜蒜蓉
5 泡軟的銀魚仔放入炒鍋
6 把鹽、生抽、紅椒放進炒鍋里，將銀魚仔和調料拌勻并炒熟
7 蒸熟的絲瓜出鍋，把銀魚仔均勻地鋪在絲瓜上面，撒上蔥粒即可
【提示】
1 銀魚仔有豐富的蛋白質和鈣質，有潤肺止咳、滋陰補腎、益脾健胃的功效。
2 絲瓜含有豐富的維生素、粗纖維素和礦物質，絲瓜有通經絡。行血脈、涼血解毒的功效。
3 絲瓜不宜蒸太久，要控制好時間，我記得自己琢磨這蒸菜，如果絲瓜蒸得長時間，那么絲瓜出水嚴重，不僅影響美觀，營養也流失了。
4 銀魚仔用姜蒜爆香，能去掉銀魚仔的腥味
