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[回答] 步驟1、準備一顆白菜，將白菜葉分開，清洗干凈后將白菜葉和白菜幫分開，菜葉切成大塊，菜幫斜刀切成片備用；步驟2、碗中放入香醋10克、生抽10克、食鹽2克、雞精2克、白糖少許、水淀粉少許，攪拌均勻，幾粒大蒜切成片；步驟3、起鍋燒油，油溫五成熱時放入蒜片爆香，倒入白菜幫，開中火爆炒30秒，白菜幫斷生后放入白菜葉，繼續爆炒20秒；步驟4、炒至白菜葉回青變塌軟時淋入調好的料汁，轉大火翻炒入味后盛出即可。