?吃1個它，等于吃10個蘋果，15個梨，每家吃得起，人人都愛吃！“它”是什么呢？它就是土豆。平時我們在家經常做土豆絲，土豆泥等，可見這個菜在我們日常的熱度，它不僅十分的美味，而且特別的有營養，它含有豐富的鉀、胡蘿卜素、維生素C等營養物質，具有抗癌、美容養顏、益智安神的作用。這道干鍋土豆片做出來十分的美味可口。因為小編家都特別喜歡吃辣椒，所以我在這道菜里面加了許多的辣椒，這個可以個人喜好自行添加！那么這樣一道美味的菜該怎么做呢？下面就和小編一起來學習下它的做法吧！
干鍋土豆片
配料：
土豆 2個、豆瓣醬 適量、精鹽 少許、柿子椒 一個、紅椒 半個、細香蔥 少許、肉絲 少許
烹飪步驟：
1.土豆削皮洗凈，切成薄片
2.水燒開，把土豆放進去燙一下，十幾秒，時間不要太長，容易爛掉
3.鍋里放油，把土豆片放油里煎，煎至金黃，盛出
4.鍋里留少許油，放入蒜，豆瓣醬炒香
5.鍋里放青椒，紅椒炒出味，加入土豆片炒，加適量鹽，翻炒幾下，可以出鍋，撒上蔥花
烹飪小貼士：
1、馬鈴薯雖富含淀粉，但其含量僅是同等重量大米的1/4左右。馬鈴薯含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和維生素C等營養物質，營養更全面。2、馬鈴薯是高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，而且馬鈴薯中的淀粉是一種抗性淀粉，具有縮小脂肪細細胞的作用。馬鈴薯還有降血壓的作用。3、馬鈴薯富含膳食纖維，具有飽腹感，還具有一定的通便排毒作用。4、馬鈴薯含龍葵素，又稱馬鈴薯毒素茄堿，只是其含量極低，不足以造成中毒。但是馬鈴薯發芽后，其幼芽和芽眼部分的龍葵素含量大量增加，如食用，可引起急性發芽馬鈴薯中毒。
