關于雞的食物我只會做兩樣，一是雞翅，二是雞胸肉，且對雞胸肉情有獨鐘！為什么呢？
因為：
一，雞胸肉沒有骨頭，能夠很容易的切丁、條或片。
二，銩先生對宮保雞丁情有獨鐘，盡管到目前為止我還沒能做出很成功的宮保雞丁，但偶爾來個黃瓜雞丁什么的也是能讓銩先生滿足好久的。
三，雞胸肉相對于豬肉、牛肉等脂肪含量比較低，對于每天都在減肥和吃之間糾結的我來說是個不錯的選擇。
四，也是非常重要的一點，雞胸肉相對于雞翅、雞腿要便宜很多
。
其實今天的雞胸肉因為是先煮過再撕絲，最后和蒜薹一起煸炒的，所以吃起來很像干煸后的味道，雖說沒有其他肉類吃起來那么滑嫩，卻也別有一番風味。
材料：
蒜薹約400g，雞胸肉一塊，蔥白一棵，大料一枚，干辣椒三枚，姜片，蠔油，鹽，花生油。
做法：
1.鍋內加水，放干辣椒兩枚，大料一枚，蔥白，和姜片燒開。
2.水開后，將雞胸肉一分為二切開后丟進鍋里，加一勺料酒去腥，煮5分鐘左右。
3.將煮好的雞胸肉沖洗干凈晾涼后撕成絲備用。
4.蒜薹擇洗干凈后切寸段。
5.不粘鍋內放少許花生油，將干辣椒去籽切小段，小火爆香干辣椒段。
6.放切好的蒜薹，炒2、3分鐘。
7.放入雞絲，加一小勺鹽調味，繼續翻炒。
8.待鍋內的蒜薹表皮稍稍有些發皺后，調入一大勺蠔油。
9.翻炒均勻后關火即可。
我的更多文章：
酸奶水果沙拉冰爽酸甜的糖水小番茄『金槍魚三明治』『豆渣胡蘿卜素丸子』超夢幻的紫薯銀耳湯香菇紅棗雞湯木瓜銀耳羹烏雞山藥湯番茄蘿卜燉牛腩小試牛刀之紅燒豬蹄紅酒雞翅蠔油杏鮑菇蔥花雞蛋豆渣餅美食記憶：時蔬炒饅頭西紅柿牛腩面自己動手做韭菜盒子
本站僅提供存儲服務，所有內容均由用戶發布，如發現有害或侵權內容，請
點擊舉報。
