原料:
雞蛋三個、韭菜多半斤、蝦米皮一大把、山東煎餅一袋、香油一小勺、鹽一勺、味精半小勺
制作方法:
1、將三個雞蛋打散,鍋中做一點油,將雞蛋攤好.盡量攤得碎一點.將攤好的雞蛋盛出備用.
2、用攤雞蛋時剩在鍋里的那一點點油將蝦米皮炒香.
3、韭菜擇好,洗凈切碎.
4、將以上的原料放在一起,再放入香油一小勺+鹽一勺+味精半小勺進行調味,記得要少放鹽,因為已經放了蝦米皮而且煎餅的皮比較薄,內餡不宜太咸.
5、將外面買的大煎餅切成自己需要的大小.把調好的餡料放在一頭,餡料不宜太多.
6、將煎餅包裹住內餡卷起.
7、放入煎鍋中,用中小火把兩面煎至金黃.鍋中不用放油,我對比過放油和不放油的,我覺得還是不放油的好吃.外皮更脆.
8、煎好的煎餅,一定要趁熱吃才美味啊!
