炎炎夏日,胃口也不佳,只想吃些簡單清淡的小菜~做了這道清爽又簡單的低脂涼拌菜,根本不用下鍋炒,完全是水煮的,所以也比較健康,而且雞胸肉富含優質蛋白質,搭配綠色的黃瓜、白色的綠豆芽和紅色的胡蘿卜,營養更全面,想減肥的人童鞋怕高熱量的童鞋吃這個也完全沒有負擔。
雞胸肉在下水煮前最好再沿著紋路用手撕成大塊,這樣做的目的是能夠加快雞胸肉的成熟時間,如果是整塊放下去煮,會需要更多的時間才能煮熟,而且口感也會過老。
整道菜沒什么難度,只是注意下胡蘿卜先下鍋焯水,然后再放入綠豆芽,煮到略變軟就可以撈出瀝干水分。最后淋的調味汁也可以根據個人口味來配。