文：小編
在前面咱們的文章中，很大珍貴的植物一般都是生長在道路的兩旁，河邊，溪邊，溝邊，很少有生長在樹林里的。因為草本植物，特別是價值很大的草本植物，一般都不會生長在樹林里。但往往也有例外，有一種植物，它就喜歡生長在樹林里，而且它的價值很大。
在樹林里有一種植物，它長得很像“生姜”，看著也還蠻漂亮的，因為生長在山林里。以前的山林里可是生活著之類的猛獸的，因此，人們把這種和老虎一樣生長在山林里的“生姜”一樣的東西，稱為——老虎姜。
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老虎姜雖然名字“唬人”，但是，其實以前還是蠻多的，樹林里多，有時候也蔓延到樹林之外，道路旁邊往往就有，只是很多人不知道它的價值。
01老虎姜科普
老虎姜，多年生草本，植株高度能夠長到1米左右，由于地上莖太長，所以一般幼苗直立，長大以后就會傾斜或者依附在別的植物上。
它的花朵不大，但是也很漂亮，葉片和莖連著有點兒像百合花的桿，但內行還是能夠區別開來的。
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而老虎姜最顯著的特點，是它的根莖，即使分不清它的地上莖葉，采挖出它的根莖，就能夠大體上進行判斷了。它的根莖是一種根狀莖，肉質，很粗，有結節。結節處比較一頭膨大，一頭較小，形成了一種類似于土雞的腦袋一樣的形狀，因此也被稱為——雞頭或者黃精。
02老虎姜的民間地位
老虎姜以前很多，在以前糧食缺乏的時候，也會被當成糧食食用，由于它的食用價值比較大，能充饑。在一部古代的指導人們缺糧食時采摘各種植物的果實、莖葉、地下莖食用的《救荒本草》書中稱之為——“仙人余糧”。在古代道家典籍《道藏》上也被列為修習的“食物”，認為久服能夠飛上天。既如此，飛天的“仙人”吃過的東西，稱之為——“仙人余糧”，貌似也有道理。
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其實，飛天也是可以理解的，比如萊特兄弟，制造飛機飛天；古代也有例子是依靠風箏進行飛天的；現代就更不用說了，翼裝飛行，直升機，飛機，都可以飛天。
但能夠不依托外力完成飛天，則表示懷疑。飛天成仙人？更懷疑。不過對于古代道家修習之人，不吃五谷雜糧，不吃動物肉食，只吃黃精之類的植物食材，倒是可以讓人更輕一些。
身體輕的人，肯定比肥胖的人跳得更高，跑得更快，動作更敏捷。不過，不要問我這是為什么？酷愛寫作的人一般坐得比較多。此刻，我覺得我也應該多吃一些黃精，不吃肉食，估計也就是沒有吃飯之前說說而已。但弄點兒黃精燉肉吃，豈不兩全其美？
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其實啊，老虎姜在民間，有點兒像古代人物“鐘無艷”，在需要的時候，捧得多高；一旦不用了，又棄之不用。老虎姜也是如此，人們沒有糧食了，就想起它了，采挖充饑，度過難關，說是民間的“救命糧”，也不為過。一旦糧食充足起來，它又淪為雜草，甚至被人們采集莖葉喂豬，更有甚者，挖出根莖喂豬，但就是“羞于”吃老虎姜之類的“野菜”，覺得是不富裕的象征……
03老虎姜的價值
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老虎姜的藥用價值
它具有壯筋骨，益精氣，明目，補氣養陰、健脾、潤肺、益腎，對頭發有好處等等，當然，說得雖然比較多，但作用卻遠遠不止這么點兒，還有很多很多沒有寫，感興趣的朋友自己查閱一番。它在《本草綱目》、《奇效良方》、《湖南農村常用中草藥手冊》、《閩東本草》、《山東中草藥手冊》、《圣惠方》、《圣濟總錄》等等典籍，書籍均有收錄。
在《本草綱目》中記載它：“久服輕身延年不饑……得坤土之精，為補養中宮之勝品”。可見對它的評價是非常非常高的。
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黃精的食用價值
李時珍之所以發現它久服不饑餓，其實是因為黃精的營養價值極高，不過古人不會研究營養元素，起碼不會像現代營養學那么表達。它含有豐富的淀粉、多糖、脂肪、各種維生素，蛋白質、胡蘿卜素和鈣、鐵、鋅、鉀等等多種其他營養成分，食用價值極高，吃了還不容易餓。
04黃精現狀分析
不過，現在即使想吃黃精，也不是那么容易的事情了，這種叫老虎姜的植物“黃精”，以前用來充饑，有糧食吃就用來喂豬，從來沒有普通人特別重視它們。推崇它的也都大多是道家或者醫家，少有美食家注意它。
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現代藥材收購，往往先收購野生的，黃精作為一種藥用價值很大的藥材，曾被低價大量收購過，采集黃精的人更少所到之處不論大小一律采挖，如今山里也變得特別珍貴，特別稀少了。想要大量的黃精，也只能靠種植供應了，即使想采挖三五斤，估計很多地方也采挖不到了。
所以啊，山里的植物，還是得引起重視，濫采濫挖濫伐，終歸會使很多植物變得稀缺，影響生態平衡。也制約著農村的發展，野生黃精越來越少，也越來越值錢，可惜，往往給錢都挖不到……
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所以啊，山里的植物，還是得引起重視，濫采濫挖濫伐，終歸會使很多植物變得稀缺，影響生態平衡。也制約著農村的發展，野生黃精越來越少，也越來越值錢，可惜，往往給錢都挖不到……
讀者朋友們：你們聽說過老虎姜嗎？您那邊還有野生的嗎？歡迎留言交流哦。若喜歡，請收藏并轉發給親戚朋友或者網友，告訴它們，野生黃精價值很大，記得保護好野生黃精資源。
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