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學(xué)會這道菜,再也不擔(dān)心孩子不愛吃蔬菜了,清脆爽口,開胃下飯
色彩斑斕的蔬菜大聚會,看起來就讓人垂涎欲滴,再加上干煸的做法會更入味。家庭小聚的時候,不妨來一道,保證會成為餐桌上的搶手菜,就連挑食的孩子也會搶著吃。首先五彩斑斕的蔬菜會從視覺上給人帶來食欲,其次各種蔬菜進行搭配,營養(yǎng)元素更加平衡充分,能夠很好地為人體補充各種維生素和礦物質(zhì),增強機體功能。喜歡的朋友不妨一試。



時蔬干鍋




準(zhǔn)備材料:豇豆100克,紫甘藍80克,蓮藕100克,西藍花80克,胡蘿卜80克,五花肉120克,鹽1/2茶匙,油2湯匙,生抽2茶匙,生姜10克,大蒜15克,香蔥1棵

開始制作:

1 豇豆洗凈后切成4厘米左右長的段;紫甘藍洗凈后用手將葉子撕成3厘米見方的塊;蓮藕和胡蘿卜洗凈去皮后切成1厘米見方、4厘米左右長的條;西藍花去掉粗莖后擇成小朵并洗凈;五花肉切成3厘米見方的肉片。

2 大蒜去皮并掰成蒜瓣后,切成蒜片;生姜洗凈去皮后切成片;香蔥洗凈后將蔥白切成斜段,蔥葉切成蔥花。

3 鍋中備涼水,水燒開后放入豇豆和蓮藕焯燙1~2分鐘,西藍花焯燙1分鐘左右,撈出控干水分。

4 鍋內(nèi)放油,大火燒至約七成熱后加入蒜片、姜片和蔥白段煸炒出香味。

5 放入五花肉繼續(xù)煸炒至顏色變白后,放入豇豆、藕段、紫甘藍煸炒片刻。

6 放入胡蘿卜、西藍花,大火煸炒半分鐘左右,加入鹽、生抽調(diào)味炒勻,出鍋前撒上蔥花炒勻,盛放在干鍋中即可。
小貼士
1 干鍋中的蔬菜可以替換成自己喜歡的任意蔬菜,但是要注意不同的蔬菜炒熟的時間不同,因此按照一定的順序先后放入。
2 如果蓮藕和豇豆不提前焯一下,炒的時候就要先放這兩種蔬菜,多炒一會兒。

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