導語：做冬瓜糖時，這1樣是關鍵，冬瓜糖脆嫩爽口不軟綿，零食甜點都行
冬瓜是夏秋季的蔬菜，價格親民、口感好，在這個時候我便常會買許多的冬瓜吃，冬瓜不僅是能做菜，而且還能做成零食甜點，冬瓜糖便是我常做的一種，將冬瓜經過一番的烹飪做成零食，脆嫩爽口，在做冬瓜糖的時候，有1樣是非常關鍵的，如果不放，做好的冬瓜糖便會比較綿軟，不會硬挺，這樣的冬瓜糖便也不會受到家人的喜歡，對于喜歡吃冬瓜糖的朋友來說，別錯過了這個學習，比在超市買強多了，無添加吃著也能更加放心，下面我便將冬瓜糖的做法詳細分享大家。
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冬瓜糖的做法：
備用食材：冬瓜1500克，白糖1500克，石灰20克；
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制作過程：第一步，冬瓜一個，清洗干凈后，削去冬瓜的皮，同時挖出冬瓜的瓤，將冬瓜肉切成長6厘米，寬、厚各1厘米的條狀，按照這個方法依次切好；
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第二步，切好的冬瓜條放入子一個大碗中，加入可食用石灰，倒入沒過冬瓜的清水，拌均勻后靜置浸泡一會，待將冬瓜條泡好后，便可用清水沖洗干凈；
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第三步，洗凈的冬瓜條，放入在鍋中，加入水煮開后繼續煮5分鐘，撈出晾涼，將冬瓜條和白砂糖混合，拌均勻，加上一張保鮮膜，放冰箱腌制2天；
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第四步，腌制好的冬瓜條和糖水一同倒入在不粘鍋中，大火煮至糖水收干后，轉至小火并且不停翻炒，慢慢地便會發現反沙了，繼續翻炒；
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第五步，直到糖粉便干了，便可關火，用余溫繼續翻炒一會，關火，做好的冬瓜糖晾涼后裝入盒子中保存，隨取隨吃。
小編總結：冬瓜，從夏天吃到秋天，冬瓜的水分充足，口感脆爽，不管是煮、炒都是不錯的選擇，這個時候的冬瓜價格親民，非常符合大眾的消費水平，我一家大人小孩都愛吃，我便也時常會用各種方法做，這款冬瓜糖是我家小朋友最喜歡的一種，一開始我還會去超市買，但后來自從學會了做法，孩子便都是吃我親手做，脆嫩爽口的冬瓜糖讓人吃著特別過癮，不管是當作零食亦或是甜點都是不錯的選擇，好吃無添加的冬瓜糖做法已經詳細分享給大家了，大家別錯過了學習，喜歡吃的不用買，手把手教你在家就能搞定。
烹飪小技巧：
1、做冬瓜糖，石灰是關鍵，石灰的加入可以防止冬瓜肉在煮的過程中會發軟，這樣的冬瓜糖便會比較硬挺、脆爽，記得泡好之后將其充分清洗干凈就可以了；
2、石灰用食用級別的，并非是石膏或者是其他用途的，冬瓜煮好后，一定要控干水才可加入白糖，否則其中是水分太多了，下鍋炒的時候便會比較費勁，冬瓜和白糖記得要1：1的比例做，否則不容易會反沙；
3、炒冬瓜糖的過程中，全程小火，并且不停翻炒，防止粘鍋了，炒好的冬瓜糖記得要晾涼后才可裝入盒子中保存，否則很容易會返潮，口感便會受到影響。
如果你認為這款冬瓜糖的做法還不錯，歡迎收藏起來學習，或者是將其分享給更多需要的人！
