在四川成都的不少農村地區都流傳著這么一句老話，叫做“家家都有黑毛豬”。這里的黑毛豬，可是一個珍貴的豬品種。說它珍貴，有兩個原因：一是它是一種傳統名豬，號稱是最適合做回鍋肉的豬；二是因為它現在數量很少，即便是養豬多年的人也未必見過它的真容。
這種豬就是成華豬。成華豬的豬肉曾經在成都的豬肉市場上很常見，那個時候不少農民家里養的豬都是這種黑毛豬。這種豬體型健碩、四肢短小，全身長著黑毛，肉質細嫩鮮美，是公認的做回鍋肉的好搭檔。但是，隨著養豬業的標準化和規模化，其他適應市場的豬的品種越來越多，擠壓掉了成華豬的生存空間。再加上農村養豬的也越來越少，于是乎，成華豬已經到了瀕臨滅絕的地步。有統計稱，截止2013年，成華豬只剩下100多頭，數量遠遠少于熊貓。
那么，這種曾經廣泛分布于成都周邊的農村地區，廣大農民家里非常常見的成華豬為什么現在瀕臨滅絕了呢？其實原因很簡單：養成華豬的周期太長，成本太高。養豬人都清楚，一般育肥豬小半年就出欄了，但成華豬需要七八月才能出欄。這多出來的育肥時間，對于養豬人就是一個很大的成本，在現有的養豬大環境之下，足以讓養殖成華豬無力可圖。
目前，成華豬的豬種已經被保護起來，但是養豬業因為受利益驅使，養殖者寥寥。但其實這里面對于一些有實力的或者有創新意識的養豬人來說，未必不是一個機會。因為成華豬背后的文化元素，以及它本身的肉質優勢，若能把它品牌化和高端化，走出一條類似于一號土豬的路，也許能爆發出很大的財富。畢竟，光是一個最適合做回鍋肉的豬，就足以做很多文章了。
從感情和自然生態角度講，我們不希望成華豬就這么滅絕了；從養殖的經濟角度來講，養殖成華豬也還是有路可走的。所以，我們呼吁那些有實力的養豬人拯救一下成華豬，這樣既保護了一個豬的品種，也有機會開拓您自己的財富。
