事情是這樣的，上次推送完食譜（放完毒）以后，有人在后臺給 Keep君 留言，情感真摯、心情急切：
我說，不是這樣的，健不健康在于食材、在于做法，和中式西式沒有關系。很多我們常見的中式料理，只要稍微改變下長時間油炸、煎炒的烹飪方式和重油重鹽的調味方法，都可以成為一道很美味的健康餐。
就算在減肥，也要偶爾滿足一下我們舌尖上的中國胃。??
Keep Eating 一周美食推薦
本周主題：中式健康餐
香菇肉末蒸豆腐
蝦仁豆腐南瓜燉
荷塘小炒
鮮拌蟶子
什錦酸菜魚
香菇肉末蒸豆腐
來源：豆果美食
豆果 ID：Inness貓
香菇碎和雞肉碎提供完美的營養，搭配雞蛋制成的玉子豆腐，給你不一樣的美味。
熱量 235 千卡 | 碳水 8 克 | 蛋白質 33 克 | 脂肪 7 克
食材
雞蛋豆腐 140g
雞胸肉 100g
香菇 50g
蝦仁 50g
大蒜 5g
干辣椒 5g
橄欖油 3g
醬油 3g
食鹽 2g
黑胡椒 2g
Step 1
將雞胸肉剁碎，加少許鹽、胡椒粉和料酒腌制一會，香菇切丁、蒜剝皮切碎、玉子豆腐切塊備用。
Step 2
大火將平底鍋燒熱，倒入少許油，蒜蓉、辣椒和香菇丁爆香后，倒入雞胸肉碎翻炒熟，加入胡椒粉、鹽和醬油調味、盛出。
Step 3
將玉子豆腐碼放在盤子里，均勻撒上一點點鹽，再鋪上炒好的肉碎，放上蝦仁。
Step 4
大火蒸制 10 分鐘即可。
蝦仁豆腐南瓜燉
來源：愛健身的裴小廚
南瓜的清甜，內脂豆腐的滑嫩，蝦仁與金針菇特有的鮮，調以唯一的鹽，既能滿足味蕾，又能最大地滿足健身餐低脂少鹽高蛋白的要求。
熱量 204 千卡 | 碳水 14 克 | 蛋白質 27 克 | 脂肪 4 克
食材
純凈水 300g
南豆腐 200g
南瓜 100g
蝦仁 100g
金針菇 50g
香蔥 10g
大蔥 10g
食鹽 2g
Step 1
南瓜去皮切成小塊，水開后上過蒸 15 分鐘至熟透。
Step 2
蒸熟的南瓜碾成泥，內酯豆腐壓碎，金針菇洗凈去根，蔥白、蔥葉分別切碎。
Step 3
鍋內倒入清水，煮沸后將南瓜泥倒入，輕輕攪動。
Step 4
開中小火，再次煮開后放入壓碎的豆腐。
Step 5
將蝦仁、蔥白、金針菇倒入，放鹽，燉半分鐘后關火，撒上蔥花即可。
荷塘小炒
來源：Keep 飲食
各種顏色富含各種維生素的蔬菜搭配出的荷塘小炒，五顏六色，在享受美食的同時也有好心情。
熱量 281 千卡 | 碳水 50 克 | 蛋白質 11 克 | 脂肪 4 克
食材
藕 100g
玉米粒 100g
荷蘭豆 50g
干木耳 30g
胡蘿卜 30g
橄欖油 2g
食鹽 1g
Step 1
荷蘭豆掐去兩頭，木耳泡發切絲后焯水半分鐘取出；
Step 2
藕、胡蘿卜切片。
Step 3
將藕、胡蘿卜焯水一分鐘，荷蘭豆、木耳焯水半分鐘取出。
Step 4
平底鍋預熱，抹上少許油，依次放入藕片、胡蘿卜、荷蘭豆、木耳、玉米粒炒熟，出鍋前撒少許鹽調味即可。
鮮拌蟶子
來源：Keep 飲食
