美食眾多的今天，如何制作食物，都是非常講究的。為了家人的健康，人們也開始懂得均衡飲食。大家為了減肥，不怎么吃肉類。其實魚肉，倒是一個不錯的選擇，魚肉里含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，既可以補充人體的蛋白質(zhì)，又不會讓人發(fā)胖。但是無論燉什么魚，都最忌諱放“這一味料”，魚湯不鮮美腥味還很重。
提及魚肉的制作方法，最有營養(yǎng)的做法便是燉魚肉。燉魚肉既可以喝魚湯，又不會讓你覺得太膩。魚湯的味道非常鮮美，人們?yōu)榱吮３拄~肉以及味道的鮮美，往往會加入很多調(diào)料，其實制作魚湯，加調(diào)料是非常講究的，不能夠什么樣的調(diào)料都加進去。
燉魚的時候，千萬不要將花椒放進去，花椒本身的辛辣味就比較重，如若加入到魚湯當中，在燉魚的過程中，花椒的味道往往會蓋過魚湯的味道。食用的過程中，你就會發(fā)現(xiàn)，其實花椒已經(jīng)影響了魚肉的味道，而且魚肉的質(zhì)感也會大打折扣。魚肉還很容易變老，魚湯也不會那么鮮美了。
如若你覺得魚比較腥，其實處理方法有很多種，你可以將魚先用鹽水洗，洗完以后，將魚放入鍋中炸一下。然后再放入鍋中燉，燉的時候加入少許的香料，像白醋，料酒這些都加入一些，魚在燉的過程中，還可以加入一些牛奶，然后等待魚肉燉好以后，你會發(fā)現(xiàn)這樣的方式，燉出來的魚湯會很好喝，既不會影響魚湯的美味，也不會讓魚肉變老，這算是非常可行的一種方法，如若你不想讓魚湯大打折扣，就不要放“這一味料”。
