它是“胰島素激活劑”，2元1斤，口感爽脆味道棒，中年人要多吃
在我們生活中有很多普通又常見的蔬菜，價格也很便宜，比如萵筍，2元1斤，萵筍全身都是寶，不僅味道鮮美清脆，營養價值更是出乎意料。
萵筍營養豐富，含有各種微量元素、礦物質和食物纖維等營養成分，萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較多，尤其是含有較多的煙酸，煙酸是“胰島素激活劑”，可以改善糖代謝的一種微量元素，所以說對糖代謝不好的中年人來說，萵筍是理想的好食材，中年人要多吃點。
萵筍肉質細嫩清脆微苦，生吃熱炒均可，把萵筍皮剝下，可炒肉、炒雞蛋、燉排骨、涼拌、制作泡菜等等，都相當的美味。萵筍的葉子也千萬別扔了哦，可下面條、煮湯、涼拌，裹上玉米粉蒸，也是美味佳肴。
今天這道【萵筍炒肉絲】，做法簡單，口感脆爽味道棒，家人愛吃。
做法：
1、1根紅皮萵筍削去皮沖洗一下切成幾段，先切成片，再切成粗絲，切好萵筍切一點蔥白和蔥葉和大蒜顆粒。
2、切萵筍之前先切肉絲，豬肉是前腿瘦肉，切好后添加2勺玉米油、2勺零添加醬油，抓勻后腌制10分鐘，腌制過的肉炒出來香又嫩。
3、食材都準備好之后，熱鍋涼油，放入蔥白、大蒜顆粒炒30秒。
4、然后放入腌制好的肉絲中大火翻炒。
5、炒熟肉絲放入萵筍絲快速翻炒1分鐘，添加適量鹽、少許味精，快速翻炒均勻，起鍋裝盤。
6、鮮香脆爽的萵筍炒肉絲就做好了，要注意的是，萵筍不要久炒，以免營養流失過多，也失去了脆爽的口感。
