炸油條用泡打粉、小蘇打全錯(cuò)，油條店老板教你正確做法，金黃酥脆。今天小面姨給大家分享一道“炸油條”的新做法。油條是人們喜歡吃的一種食品，一般用來(lái)當(dāng)早餐吃，偶爾也可以做晚餐。每天早晨?jī)筛蜅l、一碗豆?jié){幾乎成了很多人的標(biāo)配，隔三差五吃一次，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又美味。我家兒子也超級(jí)喜歡吃油條，但我從不讓他在外面買(mǎi)著吃，而是親自下廚做給他，每次做二十幾根，夠全家人吃幾天，快捷方便，美味好吃，再打一盆豆?jié){，比在外面買(mǎi)油條吃更省錢(qián)省心。以前我炸油條發(fā)面不是泡打粉，就是小蘇打，一直覺(jué)得還不錯(cuò)。但是最近回老家去了一次，在一個(gè)油條店老板那里學(xué)了一個(gè)新做法，不用泡打粉、小蘇打，炸出的油條金黃酥脆味道正，非常好吃。
炸油條不空心原來(lái)是用錯(cuò)了食材，這方法個(gè)個(gè)空心，蓬松酥脆胖又圓。原來(lái)這家油條店的老板每次發(fā)面的時(shí)候用的是酵母和牛奶，并沒(méi)有用泡打粉、小蘇打來(lái)發(fā)面，雖然手法老套一些，但油條的味道卻非常地道。以前我也用過(guò)酵母發(fā)面，但并沒(méi)有加入牛奶，所以在口感上略遜一籌，顏色雖然看著不錯(cuò)，但不夠蓬松。從老家回來(lái)之后，我試著用這位油條店老板的做法炸了幾次油條吃，味道果然不錯(cuò)。不用放泡打粉，不用放小蘇打，也能個(gè)個(gè)金黃鼓大包，一口一口吃不停，這樣做的油條，家人吃著也會(huì)更加放心。
油條是我們每個(gè)人一年四季都要吃的早餐食品，人的好心情也是從吃一個(gè)暖心早餐開(kāi)始的。對(duì)于我們?nèi)胰藖?lái)說(shuō)，能吃到更好的油條就是全家人的希望所在。學(xué)會(huì)這道炸油條的方法，看上去簡(jiǎn)單快捷，微不足道，但實(shí)際效果卻相當(dāng)驚人，油條蓬松酥脆，入口即化，口感提升了好幾倍?，F(xiàn)在我把這道“炸油條”的方法分享給大家，喜歡的朋友可以照著菜譜做起來(lái)。
【炸油條】
食材：面粉300克、牛奶160克、雞蛋1個(gè)、酵母3克、鹽小半勺，白糖少許。
做法：
1、需要的食材準(zhǔn)備好。
2、面粉中磕入雞蛋，放入酵母粉，鹽和白糖。
3、加入牛奶，用筷子攪拌成沒(méi)有干面粉，成大片狀。
4、再把面揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方。
5、醒發(fā)1小時(shí)，醒發(fā)至原來(lái)的面團(tuán)2倍大，發(fā)好的面團(tuán)里面是蜂窩狀。
6、面團(tuán)取出放在案板上，撒點(diǎn)干面粉，不用揉面，整理成長(zhǎng)方形，在搟成薄片。
7、用刀切成長(zhǎng)條，取兩根，摞在一起將筷子放到面片的中間，用手按壓筷子在面條中間壓上一條印，中間切上一刀，分兩段。
8、兩頭捏緊，全部做好，蓋上保鮮膜醒發(fā)15分鐘。
9、鍋里放入油燒熱，中火，油溫五成熱，把細(xì)條，放進(jìn)油鍋，膨起后翻面。
10、中途多翻幾次面，讓油條均勻受熱，油條炸到金黃色就可以出鍋了。
11、酥脆噴香的健康油條就做好了，非常的簡(jiǎn)單，蓬松柔軟，表皮酥脆，真的非常的好吃。
