日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐，它以雞蛋為主要原料，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽~
風味日本豆腐
圖文 | 斯佳麗WH
原料：
日本豆腐4條、肉末50克、青椒1個、雞蛋1個、紅椒1 個、姜蒜3片、生抽1勺、蠔油1勺、淀粉1小勺、料酒1勺、胡椒粉1小勺、油適量、鹽適量
做法：
2、 雞蛋中放入適量的鹽，打散備用；
3、 將切成等厚的日本豆腐塊先裹上一層淀粉， 再裹上一層雞蛋液；
5、 直至兩面金黃后撈出， 平鋪在盤子底部；
6、 鍋中少許余油，將肉末放入里面去煸炒；
8、 再倒入適量蠔油和料酒后繼續翻炒；
9、 加入適量的水燒煮兩分鐘，同時加入鹽和胡椒粉調味；
11、 倒入少許水淀粉勾芡；
12、 最后將做好的肉末青椒汁澆淋在日本豆腐表面上；
小竅門：
日本豆腐切成相同厚度的段后裹上雞蛋液煎至表面金黃， 注意先后順序， 先放入淀粉中， 再裹上蛋液；
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糖醋日本豆腐
圖文 | 小廚多蕓
原料：
日本豆腐2個、香腸1個、番茄醬1勺、生抽1茶匙、鹽2克、糖1茶匙、醋1湯匙、玉米淀粉20克
做法：
2、日本豆腐從中間切開切成小段
3、拿一塊豆腐在玉米淀粉上滾一下
5、煎好的豆腐待用
6、炒鍋中放一大勺水，分別放入調料炒勻
8、燒滾～
9、放入香腸粒翻勻
11、待豆腐上全掛滿汁就可以出鍋啦～
12、外酥里嫩～??
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雞肉日本豆腐煲
圖文 | 斯佳麗WH
原料：
雞腿肉2個、日本豆腐4個、黑木耳1把、紅蘿卜1根、雞蛋1個、姜片3片、料酒1勺、胡椒粉1小勺、生粉1勺、醬油1勺、小蔥1根、油鹽適量
做法：
2、雞肉塊切成適量大小的塊，放入適量的鹽、淀粉、姜片和料酒， 拌均勻腌制一下；
3、 日本豆腐從中間切開， 這樣就很容易將里面的日本豆腐擠出來， 再切同樣厚度的塊；
5、燒熱鍋放入適量的油， 將豆腐下鍋煎；
6、 豆腐煎至金黃后翻一面， 再將紅蘿卜放在鍋中同時煎一下后盛出來備用；
8、 翻炒變色后下入黑木耳一起翻炒；
9、 翻炒時加入適量的料酒和醬油；
11、 倒入剛才準備好日本豆腐和紅蘿卜片一起煮；煮上一、兩分鐘后再加入適量的水淀粉大火收汁；
12、 盛入小缽中， 表面上撒些小蔥末。
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鐵板日本豆腐
原料：
日本豆腐6條、土雞蛋5個、洋蔥半個、青椒半個、胡蘿卜半個、香腸1小塊、番茄醬50克、淀粉適量、鹽適量、鮮雞汁數滴
做法：
2、雞蛋打撒備用。
3、淀粉加水調成水淀粉。
5、鍋中倒油燒熱。
6、切成小塊的日本豆腐放在淀粉里打個滾。
9、另取一鍋，倒少量的油燒熱。
10、放入洋蔥碎炒香。放入胡蘿卜丁和香腸丁炒勻。放入番茄醬翻炒。
12、燒至濃稠后，放入青椒碎炒勻。
13、倒入欠汁。放入適量鮮雞汁后用小火保溫。
15、幾秒鐘后蛋液大部分凝固。
16、倒入調好味的鐵板豆腐，關火。
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水晶日本豆腐蝦仁
圖文 | 禎禎寶貝
原料：
日本豆腐4個、熟鮮蝦仁80克、一品鮮醬油1勺、蠔油0.5勺、糖0.5勺、鹽1匙、味精0.5匙、水淀粉1勺
做法：
2、將日本豆腐從中間切開取出外包裝切成3厘米高的圓柱體
3、將切好的日本豆腐擺入盤中
5、上鍋蒸7分鐘
6、鍋中加入適量的清水燒開放入一品鮮醬油、蠔油糖、鹽味精最后水淀粉勾芡淋在日本豆腐蝦仁上即可
