今日我要推薦給我們的菜是蒜香排骨，資料：排骨，3片姜，1段蔥，1頭大蒜，2湯匙生抽，1湯匙料酒，1/2茶匙糖，1/2茶匙鹽，2湯匙淀粉，1袋面包糠
1、將排骨斬成小塊，洗凈后充沛瀝干水分，放入盤中倒入料酒和生抽攪勻后，放入拍散的大蒜（少數）、姜、蔥，用保鮮膜封好，腌制4個小時。
2、倒入干淀粉，拌和均勻，使每塊排骨上都被均勻的裹上了一層淀粉即可。
3、鍋中倒入油，大火加熱，待油多半熱時放入排骨，炸20秒鐘后，改成中小火持續炸約2-3分鐘撈出瀝干油。
4、炒鍋中放入一點點油，改小火，放入面包糠和剩下的大蒜炒至金黃出香味后，放入排骨，鹽和糖，再放入金飛紅麻辣花生翻炒1分鐘即可。
做蒜香排骨，必不可少的是蒜蓉，這兒小編推薦給我們一款蒜蓉器，協助我們做出最好吃的蒜香排骨。
排骨連炸兩次，可以使口感更好，第2次炸，還可以將肉中的油份被“強逼”出一部分，這樣做出的排骨更香更好吃哦。
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