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霉菌是真菌的一種，其特點是菌絲體較發達，無較大的子實體。同其他真菌一樣，也有細胞壁，寄生或腐生方式生存。霉菌有的使食品轉變為有毒物質，有的可能在食品中產生毒素，即霉菌毒素。自從發現黃曲霉毒素以來，霉菌與霉菌毒素對食品的污染日益引起重視。對人體健康造成的危害極大，主要表現為慢性中毒、致癌、致畸、致突變作用。
例如，黃曲霉菌（學名：Aspergillus flavus）或稱為黃曲菌、黃曲霉等，是一種真菌。在自然環境中，它是一種常見的霉菌，在儲存的肉類中會造成儲存的問題。它也是一種人類的病原，會造成肺的曲菌癥（Aspergillosis），有時候也會引起角膜、耳與鼻眼框的感染。許多菌種會產生足量的黃曲霉毒素，這是一種有致癌性且有劇烈毒性的化合物。黃曲霉菌的孢子是一種過敏原（Allergen）。黃曲霉菌有時候也會造成蠶孵卵所的損害。
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冰箱是家庭用來保鮮的必備家電，冰箱平時清潔最多就是除冰除霜，很多人都忽視一個死角，就是封條上的霉點，黑色的、黃色的霉點密密麻麻附著在封條上和縫隙里，很惡心，特別是搬家到新的出租房，房東留下的冰箱可見一斑，看了都不想吃飯，但是有什么方法可以快速去除掉這些霉點呢？本章文章介紹清潔冰箱的霉點，就地取材廚房，用于清潔冰箱的霉點，現在小編分享關于清潔冰箱里的霉點的小技巧給大家，希望對大家有幫助。
技巧一：冰箱密封條發霉—小蘇打清潔
（1）首先給濕毛巾加上適量小蘇打
（2）對藏污納垢的膠條開始擦洗
（3）清潔的效果圖對比
技巧二：冰箱密封條發霉—可樂、酒精清潔
清潔原理：
冰箱封條的污垢成分比較復雜，除了霉菌，還有許多堿性無機物。而可樂中的磷酸和二氧化碳，能和堿性的無機物發生化學反應，轉換成易溶于水的物質，酒精又有抑制和殺菌的作用，二者結合可以除去污漬和異味。
材料準備：
可樂、酒精、叉子、廚房紙
步驟：
（1）可樂和酒精以1比1的比例混合，攪拌均勻，備用。
（2）冰箱封條有很多溝壑，用抹布難以清潔，需要借助叉子和廚房紙巾。
（3）撕下1張廚房紙，把它折起來包裹在叉子上，薄薄地纏一圈就可以，注意一定要把它纏緊了，使用時才不容易松脫。
（4）均勻地蘸上用可樂和酒精調配好的液體。
（5）拔掉電源，將包裹好的叉子放在冰箱封條的霉斑上，來回橫向擦拭，臟東西就都粘在紙上
（6）一張紙臟了以后，更換紙巾，蘸上用可樂和酒精調配好的液體，把封條徹底清理干凈。
溫馨提示：
提醒大家，定期清理冰箱封條是非常重要的，如果任它藏污納垢的話，不僅容易污染到食物，還會導致封條的彈性和磁性喪失，從而影響冰箱的制冷功能，所以最好平均一個月就要清理一次!如果污垢實在太多或者變形了，建議還是更換成新的封條哦!
技巧三、冰箱密封條發霉—滑石粉或者爽身粉涂抹清潔
冰箱封條的老化問題，用滑石粉或者爽身粉涂抹就可以解決
技巧四、冰箱密封條發霉—食醋清潔
食醋作為家庭生活中的常見物品，我相信幾乎家家戶戶都有這種東西，其實食醋本身就可以用來消毒殺菌，它的妙用很多，不僅僅只是炒菜的時候。還可以用生活中常見的食醋涂抹于冰箱的封條之上，食醋是CH3COOH 也就是乙酸和水的混合物，酸都有消毒殺菌的作用。
技巧五、冰箱密封條發霉—牙膏清潔
冰箱門上的密封條發霉時，我們可以使用牙膏來幫助清洗干凈。首先將牙膏涂抹再密封條發霉的地方，稍等片刻后，用毛巾或軟布輕輕擦拭(注意不要用力拉拽密封條，以防變形密封不嚴)，然后用清水清洗干凈即可。
技巧六：冰箱密封條發霉—稀釋的高樂氏漂白水
有的時候密封條不僅會發霉，還會變黃變黑有異味，這時候我們可以采用稀釋的高樂氏漂白水來清洗。將高樂氏漂白水與清水以1：99的比例稀釋，然后用毛巾浸濕擦拭即可。擦拭后密封條會又白又亮而且無異味。
擦拭密封條后都會出現密封條變形封閉不嚴的問題，這個時候我們可以使用吹風機來幫助它復原。操作很簡單，直接用吹風機最大熱風吹，過幾分鐘密封條就會變軟恢復原狀，這時將其固定再冰箱上即可。
技巧七：冰箱密封條發霉—其他地方的清潔方法
冰箱的門墊很多都是由凹溝的，當凹溝里出現黑色斑點污漬后，可以用舊牙刷沾洗潔精等擦拭，再用干布擦干即可。冰箱外殼的污漬特別難清洗，這時候可以用海綿或毛巾沾一點洗潔精等，擦抹一分鐘，用干布擦干水分污漬就掉了。
