By 青蔥食味
用料
低筋面粉 110g
雞蛋 4個
白砂糖 80g
做法步驟
1、將4個雞蛋打入打蛋盆中，雞蛋一定要用常溫的，不然不容易打發。
2、在打蛋盆中倒入全部的白砂糖。
3、打蛋器使用低速，將白砂糖和蛋液大致混合均勻。
4、蛋液混合均勻后，使用高速，將蛋液打發至硬性發泡，即提起打蛋頭蛋液呈不彎曲的尖狀就可以了。
5、蛋液打好后，加入提前過篩好的低筋面粉，然后用橡皮刮刀從下至上翻拌的方式拌勻面糊。
6、將其拌成無顆粒的面糊就可以了。
7、準備模具，用刷子在底部及邊緣刷上一層食用油，這樣方便脫模，然后將攪拌好的面糊倒入模具中，面糊到入的不要過滿，8分滿左右就可以了，烤制是面糊還會膨脹。
8、預熱烤箱，上下火中層，150℃，烤15分鐘就可以了。由于每個烤箱的具體溫度不太相同，所以在烤制的是多觀察一下，不要烤糊了。
9、成品！
低筋面粉的營養功效
養心、益腎、除熱、止渴，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
