●●南瓜刺猬饅頭●●
今日美食——南瓜刺猬饅頭
這一個(gè)個(gè)可愛(ài)的小刺猬就是今天要做的南瓜饅頭，散發(fā)著小麥和南瓜的香味，讓人很不忍下口，一起看看吧。
●●視頻●●
▼詳細(xì)步驟見(jiàn)下方
覺(jué)得視頻不錯(cuò)的話(huà)，在文末點(diǎn)個(gè)贊吧\(^o^)/~
面粉：200g
酵母：4g
白糖：30g
南瓜：100g
- Step 1 -
▲把南瓜切塊放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋大火蒸15分鐘；
- Step 2 -
南瓜蒸熟后用勺子壓成泥備用；
取一個(gè)大碗放入200g面粉，放入100g南瓜泥，用筷子攪散，
攪散后放入酵母，3勺白糖，
多次少量倒入溫水，
▲用筷子把面粉攪成絮狀；
- Step 3 -
用手揉成團(tuán)；
在撒有面粉的案板上接著揉，面團(tuán)揉好后是不粘手的；
把揉好的面團(tuán)放在撒有面粉的木板上，蓋上濕紗布，
▲發(fā)酵1小時(shí)以上；
- Step 4 -
等面團(tuán)發(fā)酵至1倍大，撕開(kāi)面團(tuán)里面呈蜂窩狀，說(shuō)明已經(jīng)發(fā)酵完成。
在案板上撒少許面粉，繼續(xù)揉面團(tuán)，揉出里面的氣泡，最后搓成長(zhǎng)條，
揪出小劑子 ，把小劑子揉成水滴狀，
用小剪刀在表面剪出小刺，第二排跟前一排交叉，
再用筷子戳2個(gè)小眼睛，
▲分別放入1顆黑芝麻，一個(gè)小刺猬就完成啦。
- Step 5 -
把做好的小刺猬放入開(kāi)水蒸鍋中，蓋上鍋蓋大火蒸15分鐘；
▲蒸的時(shí)候面團(tuán)會(huì)變大，所以要把小刺猬分開(kāi)擺放；15分鐘后打開(kāi)鍋蓋，面團(tuán)再次變大，南瓜刺猬饅頭就做好啦。
- Step 6 -
▲發(fā)酵的時(shí)候可以把面團(tuán)放入小柜子中，再放入一碗熱水模擬出30度的發(fā)酵環(huán)境，看著這么可愛(ài)的小刺猬真是不忍下口呢，趕緊試試吧。
聯(lián)系客服
