紫花地丁在北方農村春、秋常見,紫色花特別漂亮,縱使生在草坪中,也不忍心當雜草除掉。不過它在農田卻是以雜草存在的,是一種藥食兩用的野菜。
紫花地丁是北方農村早春開花的一種野菜,往往大地還是一片干枯時,它已然開花了。它的堇菜科多年生草本植物,全國很多地方都有分布。紫花地丁的花,猛一看像鳶尾,不過它比較矮小。
紫花地丁的果實,一般在暮春和夏秋常見。結果期的紫花地丁就內斂多了,如果不刻意,還真是不容易看到。
紫花地丁是一種營養豐富的野菜,含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素和多種礦質營養,它的幼嫩莖葉可以吃,跟蒲公英(黃花地?。┏苑愃?。采摘它的幼嫩莖葉,洗凈后,用開水焯一下,涼拌、炒食或者拌上面蒸食都可以。
紫花地帶也是民間常用草藥,具有清熱解毒,涼血消腫,抑菌的功效。紫花地丁含有多種功能成分,近來醫學研究發現,紫花地丁還有抗乙肝病毒和艾滋病毒和一些腫瘤的功效。
紫花地丁適應能力強,喜歡濕潤的環境,喜光但是也很耐陰,是一種藥食兩用且觀賞性強的野菜,有很高的開發利用價值。近年來也受到人們的關注,成了“流行”植物了。
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