喜歡吃巧克力的小橘子請舉手~
香甜的巧克力是許多人都喜愛的，像橘子君就比較喜歡純度比較高的黑橋，雖然有點甘苦，但別有一番風味。我們平時能買到的巧克力大概分為黑巧、牛奶巧克力、果仁巧克力還有白巧。
不過愛吃白巧的小橘子能能要失望了，因為白巧并不屬于巧克力!很多國家其實是不承認的!
比利時知名巧克力品牌Godiva巧克力指出，白巧克力中并不含有任何的可可粉，也就是巧克力。
那我們平時吃的白巧克力是什么呢?答案就是可可脂!可可脂也是從可可豆中提煉出來的，是天然的可食用油脂，所以顏色是大家熟悉的乳白色。
當巧克力制作的過程中，白色的可可豆被取出來制作，進行了風干和烘烤后可可豆便會呈現出褐色的顏色，然后將可可豆的外殼剝掉，研磨成香濃的可可膏。
在磨成可可膏的過程中，可可豆的油脂也會被榨出來，經過處理后，可可和可可脂就這樣被分開了。
雖然可可脂和可可粉的質感相同，但是光吃可可脂可是沒有那么好吃，所以在后期制作的時候，廠商會加入牛奶、糖、香草、薄荷等香料和成分，最后制作成了我們在市面上常見的“白巧克力”。
最后一句:
想想自己吃下去的都是油脂，你不胖誰胖呢?
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