到了18世紀中期，波旁王朝統治時期，第一位國王菲利佩五世對于這項運動深惡痛絕，認為這種容易對皇室成員造成傷害的殘酷運動應該被禁止。此后，這一傳統貴族專利就從皇宮傳到了民間。 現今，在這個伊比利亞半島上，斗牛被視為一種高貴的藝術，從每年的3月19日——圣約瑟夫日開始，到10月12日西班牙國慶節這長達7個月的時期，成為斗牛季。其中3月時在瓦倫西亞著名的火祭節以及6月時在格拉納達的圣體節都將進行一系列隆重的斗牛賽，另外，普及到民眾中的就是我們熟悉的一年一度的奔牛節。
大多數西班牙人認為斗牛是勇敢的象征，是英雄氣概的表現，而斗牛士也受到稱頌和崇敬。
