夏季養生食譜有哪些？ 夏季是一年中陽氣最盛的季節，關鍵在于“清涼”。飲食應注重“清除內熱”，多吃清涼、清淡及富含維生素的食物，如冬瓜、苦瓜和綠葉蔬菜等，來清除冬春季節人體內的大量內熱，達到夏日身體機制的平衡。那么夏季吃什么清涼開胃呢？今天小編為大家分享了四款美味清涼食譜，打開你的胃口清爽透心涼，趕緊跟小編一起來開啟夏季美食之旅吧。
菠蘿咕嚕肉
食材：五花豬肉500g，菠蘿1個，青紅椒適量，鹽適量，糖適量，蕃茄醬適量，香醋適量，玉米淀粉適量，水適量
步驟
1.菠蘿切塊。
2.五花豬肉用肉錘，錘松一下。再切成骨牌狀。用鹽腌制二十分鐘后，玉米淀粉抓拌起來。玉米淀粉的份量可以多一些。
3.鍋內燒熱油，把肉放入炸至金黃色。撈出，再把鍋內油燒至大滾，重新把肉放入炸第二次。約一分鐘取出。
4.炸好的肉。
5.鍋內熱少許油，把青紅椒放入，加點鹽翻炒至斷生。
6.剛才腌肉的碗里可能還剩下一些玉米淀粉吧，不要浪費了。往里面加些水，蕃茄醬，白糖 ,香醋。調成糖醋汁。不夠多玉米淀粉留下的話，可以再加一點點。
7.鍋內再熱一些油，倒入調好的糖醋汁。用中火燒制成醬。
8.然后把炸好的肉和炒好的青紅椒倒入翻炒，讓其均勻的裹上糖醋醬。。最后再把菠蘿塊放入翻炒幾下即可出鍋。。菠蘿不需要加任何料味，也不要炒太久。。讓其保持最新鮮的果味就是最好了。
西檸煎軟雞
主料：雞肉350g，雞蛋2個，洋蔥100g，吉士粉適量，玉米淀粉適量，檸檬精適量，發粉適量，精鹽適量，醋適量，白糖適量
步驟
1.將雞肉切片，加雞蛋，吉士粉，玉米淀粉，少許精鹽，少量發粉攪拌均勻。
2.油爐燒熱，下入雞肉炸2次，第一次定型就撈出，第2次復炸后出爐。
3.鍋內燒少量水，加檸檬精，精鹽少許，白醋，白糖，水開后下少量淀粉打成檸檬汁。
4.下少量雞肉和洋蔥掛汁均勻即可。
橙汁冬瓜
食材：冬瓜200克，橙汁1杯，橙2個，糖 2勺，鹽 1/2勺
步驟
1.冬瓜切條，加一點點鹽稍腌，然后稍微焯水，過涼； (只要加一點點鹽，把冬瓜腌得脆一點就行；焯水時也只要稍微焯一下，別變成煮冬瓜了。)
2.把橙榨汁加適量的糖或蜂蜜，拌勻；
3.倒入進涼了的冬瓜條里， 放冰箱30分鐘， 可以開吃了。
酸甜藕片
食材：脆藕1節，清水，蘋果醋
步驟
1.脆藕一節，削皮后切成厚薄均勻的藕片，并用清水浸泡。
2.燒開水，然后把藕片放進去汆一下，撈起過冷河。
3.然后倒入蘋果醋，放入冰箱冷藏半小時即成。小貼士蓮藕忌鐵器，所以煮的時候最好用砂鍋或者玻璃器皿。
