秋天的水果，最愛是梨。
梨也有很多種，生吃和用來熬湯的不一樣。
性味
甘微酸，涼。
歸經
入肺、胃經。
功效
生津，潤燥，清熱，化痰。治熱病津傷煩渴，消渴，熱咳，痰熱驚狂，噎膈，便秘。
此外，有研究發現，多吃梨的人感冒幾率遠比不吃或少吃梨的人低得多。
梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，同時還有輔助降壓的功效。
梨中富含的膳食纖維，有助于刺激腸道蠕動，使積存在體內的有害物質大量排出，降低人體內膽固醇的吸收，有通便、減脂的功效。
梨生吃降火，熟吃潤肺。
很多人都喜歡用梨止咳，但一定先要辨清咳嗽的寒熱才行。
一分鐘判斷咳嗽類型
秋梨藕汁
【適應癥】：咳嗽初期，潤燥止咳。
【做法】：生梨連皮切丁，蓮藕去皮切小丁打成汁。
【分析】：生藕是涼性的，以清熱、涼血、生津、化痰為主要功能。
【注意】：蓮藕性寒，脾胃虛弱的人不宜吃生藕。
花椒燉梨
【適應癥】：風寒咳嗽。
【做法】：梨一個，洗凈，橫斷切開挖去中間核后，放入20顆花椒，2粒冰糖，再把梨對拼好放入碗中，上鍋蒸半小時左右即可，一個梨可分兩次吃完。
枇杷雪梨
【適應癥】：肺火旺盛引起的反復咳嗽，雪梨和枇杷本身就有生津潤燥、清熱化痰的效果，特別適合秋天吃。
【做法】：雪梨、枇杷去皮，切成兩厘米左右小塊，加入適量冰糖，適量水（水位沒過果塊就剛剛好），大火煮開轉小火再煮10分鐘即可。
放涼，每天吃3次，將果肉和湯水一起食用。
小朋友的咳嗽周期長，建議循序漸進。
蓮子銀耳梨羹
【功效】：去秋燥，適合燥熱型咳嗽。
【做法】：1、蓮子20克，銀耳10克，雪梨1個，冰糖適量。
2、將蓮子、銀耳發好洗凈，雪梨去皮核后切片，同入鍋中。
3、加清水適量，同煮至蓮子熟透，湯濃時服食。
【分析】：蓮子清心醒脾、補中養神，銀耳潤肺養胃、生津益氣，再搭配上梨，是秋季食養的不錯選擇。
川貝雪梨
【適應癥】：適用于肺燥咳嗽，口舌干燥無痰，或痰不易咯出的人。
對于晨起痰多者不僅無效，還會閉門留寇，貽誤或加重病情。
【做法】：把雪梨對半切開，然后挖空里面的果肉，把川貝放入，加入適量蜂蜜，隔水蒸20~30分鐘即可。
百合雪梨飲
【適應癥】滋陰潤肺，適合陰虛咳嗽。
【做法】：雪梨1個（切塊）、百合20克、銀耳20克、冰糖適量，放在一起煮熟即可。
【分析】：建議大家在煮百合雪梨時，梨不要去皮。因為梨皮清肺潤肺的效果非常好，搭配銀耳和百合這兩種滋陰食材，潤燥效果更好。
紅棗蒸雪梨
【功效】：止咳化痰、健脾益氣。
【做法】：梨洗干凈后削去四分之一，挖出梨核，放入適量冰糖和紅棗，在蒸鍋中蒸20分鐘即可。
【分析】：紅棗也是秋天應季的水果，有健脾益氣的功效，和梨一起蒸著吃，不僅口感更好，潤秋燥止咳的功效也更強。
梨性偏寒助濕，“多吃”會傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者應少吃。
吉林日報社出品
策劃：姜忠孝
作者：莊莊
編輯：于悅
