幾道家常菜，好吃下飯不油膩，十分有營養(yǎng)！
3 .將鍋加熱，倒油，將蔥段、大蒜片和姜絲放入鍋內炸至香味。
4 .把所有排骨放進去，炒至香味撲鼻。
5、等到肋骨變得焦黃，倒入適量生煙、酒、老煙調味色。
6、炒勻，倒入熱水，幾乎淹沒肋骨。
7、蓋上蓋子，打開火煮沸，煮沸后將小火燉。
8、排骨煮好后，打開火收集汁液，用鹽、白糖和雞精調味。
糖醋鱸魚
食材：鱸魚、蔥、蔥、鹽、料酒、糖、白醋、淀粉、番茄醬。
做法：
1 .鱸魚處理干凈后，兩邊各切幾把刀，涂上鹽，煮大約15分鐘。
2 .黃瓜切花形盤。將切碎的蔥浸泡在清水中，以備日后使用。
3 .在腌魚表面輕拍一層干淀粉。
4 .往火鍋里加油。油熱的時候，把它炸至兩面都是金黃色。然后取出油，放在盤子里。
5 .倒入煮好的糖醋汁，用蔥絲裝飾。
添加糖醋汁的練習:
1 .將油留在鍋里，倒入番茄醬，并加入一碗水。
2 .加入白醋、白糖和少許鹽攪拌。倒入水淀粉，煮沸時攪拌至適當濃度。
滑溜里脊
食材：豬肉片；黃瓜；黑木耳；淀粉；燒酒；姜；鹽；湯；芳香油；淡醬油
做法：
1 .將豬肉切成薄片，加入料酒、姜、鹽和淀粉，腌制15分鐘
2 .將黃瓜切成荸薺片，浸泡黑木耳并清洗。
3 .在豬肉里加一點油，這樣肉片就不會粘了。然后在鍋里加入油，并加入60 %的熱量。加入豬肉，豬肉成熟了7 %。拿出來。洗鍋，準備做飯。
4 .將油倒入鍋中，加入生姜，炒至香味，加入木耳，炒一會兒，加入雞湯和少許料酒，打開鍋后逐漸加入淀粉，完成增稠。
5 .增稠完成后，將豬肉炒至肉表面變稠，但仍能流動。最后加入黃瓜片，炒10秒鐘，倒幾滴香油，然后從鍋里拿出來！
香辣雞
食材： 1只雞、花椒和干辣椒( 1 : 4 )、蔥、熟芝麻、鹽、味精、料酒、食用油、生姜、大蒜和白糖。
做法：
1 .將雞肉切成小塊，將鹽和料酒混合均勻，然后在8層熱油盤中炸至外表面變得深黃色，然后舀起備用
2 .將干辣椒和大蔥切成3厘米長的切片，姜和大蒜切片
3 .加熱鍋里的油，直到油熱到7層。加入生姜和大蒜，炒至香味釋放，然后加入干辣椒和胡椒，炒至香味開始嗆鼻。
4 .油變黃后，倒入炸雞塊，炒至雞肉塊均勻分布在辣椒中，然后將蔥段、味精、白糖和熟芝麻灑入鍋中，炒至雞肉塊均勻分布。
