大家晚上好，歡迎大家來到美食節目，美食一日推薦，今天給大家推薦湖南名菜，小炒肉。
聽名字就可以看出來，這道家常菜做法非常簡單，主食就是用五花肉和青椒。大家都知道湖南人比較愛吃辣，所以辣就成為她們日常生活中必不可少的美味！
準備食材階段，首先將五花肉切成薄片，洗凈。青紅椒切絲備用。準備好各種調味品，鹽，糖，料酒等備用。
接下來，就是進入正式制作階段了。起鍋熱油，下入花椒和麻椒，炸出香味。
之后放入洗凈的五花肉片翻炒，放入干辣椒繼續翻炒，翻炒后你會發現顏色在逐漸變化。接下來，加入備料，蔥姜蒜翻炒。
再放入各種調味品。少許鹽。料酒，醬油，味精等調味。
最后放入青紅椒翻炒即可出鍋。可以根據口味，加入少許醋來調味。
湖南湘菜的小炒肉最大的特點就是麻辣鮮香，特別入味，口味滑嫩。大家快動手做起來吧！
