老婆最拿手的幾道家常菜，美味可口特別下飯，老人和孩子都喜歡吃，下面就和大家分享一下具體的制作方法。
一，菠蘿咕咾肉
制作方法：1.菠蘿去皮切成小塊，里脊肉切塊放入淀粉，適量的清水和食用油，抓拌均勻備用
2.起鍋燒油下入肉塊，小火炸制定型熟透撈出，油溫升高再次復(fù)炸盛出
3.鍋留底油放入白糖和少許清水，小火炒至粘稠加入鹽，雞精，十三香，下入菠蘿肉塊青紅椒，大火翻炒均勻即可出鍋裝盤(pán)
二，紅燒帶魚(yú)
制作方法：1.帶魚(yú)清理干凈剁成小塊，放入蔥姜料酒腌制二十分鐘備用
2.起鍋燒油帶魚(yú)沾上淀粉下入鍋中，小火炸制金黃熟透撈出控油
3.鍋留底油放入蔥姜蒜炒出香味，倒入清水加入鹽，雞精，十三香，醬油，耗油，老抽，白糖，下入帶魚(yú)小火燉十五分鐘，收干湯汁撒入白芝麻即可出鍋
三，辣子雞丁
制作方法：1.雞胸肉洗凈切成丁，放入淀粉，鹽，雞精，十三香，白糖，耗油，料酒，抓拌均勻腌制二十分鐘
2.起鍋燒油下入雞丁，小火炸至干香熟透撈出控油備用
3.鍋留底油放入蔥姜蒜、干辣椒、麻椒，炒出香味下入雞丁，加入鹽，雞精，十三香，白糖，大火翻炒兩分鐘即可食用
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