紅燒豬蹄
做法
1.豬蹄清理干凈剁成小塊，下鍋加入蔥姜料酒煮出血沫撈出控干水分
2.起鍋燒油放入冰糖炒至棗紅色，放入豬蹄倒入醬油和老抽，翻炒上色倒入開水，加入鹽，雞精，十三香，蔥姜，八角，料酒，小火燉五十分鐘，收干湯汁撒上蔥花即可出鍋
清蒸魚
食材：魚鱸魚鳊魚等等都可以；蒸魚豉油；植物油；料酒；鹽；蔥部分切片部分切絲；姜部分切片部分切絲
做法
1、在魚身兩面都切上幾刀，均勻抹上鹽和料酒，放些姜片，腌制10分鐘
2、腌制好的魚，擺在盤子上，放入蒸鍋，蒸15分鐘
3、蒸好的魚取出后鋪上蔥絲、姜絲，淋上蒸魚豉油
4、燒熱一勺油，澆在魚身上即可
口水雞
做法
1、生姜切片、大蔥切段、小尖椒切小段、香菜切段、香蔥切小段、大蒜切碎末、花生米碾碎
2、雞腿和大蔥、生姜冷水下鍋，大火燒開轉小火燒20分鐘。
3、將大蒜、香蔥、小尖椒、花生一起放入碗內淋上熱油，把香味炸出來，加入紅油、生抽、蠔油、醋、麻油、花椒油、鹽攪拌均勻。
4、將煮好的雞腿立刻放入冷水中浸泡10分鐘左右讓雞腿涼透
5、冷卻的雞腿切塊，擺盤澆上料汁再撒上香菜。
三色炒肉片
做法
1.瘦肉切片，然后加入生抽、花生抽、食鹽、雞粉拌勻
2.芹菜、洋蔥、紅椒分別洗凈切塊
3.炒鍋熱油，把肉片炒至轉色撈出
4.炒鍋再加入油，然后把洋蔥、紅椒、芹菜加入翻炒片刻
5.倒入肉片，繼續翻炒1-2分鐘
6.然后加入食鹽炒勻即可
胡蘿卜燜鴨
做法
1、胡蘿卜切滾刀塊，青椒切滾刀塊、姜切片，蒜子切粒，干辣椒切節。
2、鴨腿砍成塊，淋入生抽，抓勻，腌制三小時。
3、鍋入油，放入姜片，爆香，倒入鴨肉，煸出油脂，放入干辣椒、八角、胡蘿卜，蓋鍋蓋，小火燜二十分鐘。
4、放入蒜子、青椒、生抽 拌勻，盛入干鍋，加熱即可食用
