進入伏天， 天氣越來越熱了，人也變得沒啥胃口了，所以晚餐的飯菜都很簡單， 以清淡、快手為主，就如今天晚餐的4道家常菜， 雞蛋炒紫天葵VS平菇炒豬肝VS香辣木耳拌黃瓜片VS橄欖菜虎皮青椒，下班后進廚房后三兩下，20分鐘就能上桌， 成本只需20元，比外賣都省事， 既經濟實惠還衛生健康。
【雞蛋炒紫天葵】
原料：雞蛋 紫天葵
制作：1. 準備好食材；2. 雞蛋中加入少許鹽， 打散備用；3.熱鍋涼油，倒入蛋液煎至定型后劃散成小塊盛出；4. 鍋中少許油，先下入蒜片爆香；5. 再放入紫天葵翻炒；6. 微微變色后加入鹽翻炒均勻；7.放入炒好的雞蛋；8. 翻炒均勻即可盛入盤中。
【平菇炒豬肝】
原料：豬肝 平菇 胡蘿卜 蒜
制作：1. 準備好食材；2. 豬肝片加入鹽、淀粉、料酒和生抽等調味料拌均勻腌制一下；3. 燒鍋水，將豬肝片入鍋焯燙變色后撈出；4.熱鍋涼油，將蒜片和胡蘿卜片入鍋煸炒；5. 將平菇入鍋翻炒；6. 平菇翻炒至八成熟時加入豬肝繼續翻炒；7. 加入鹽調味；8. 盛入小缽中，撒上小蔥末。
【橄欖菜虎皮青椒】
原料：青椒 橄欖菜 白糖 蒜
制作：1. 準備好食材；2. 鍋中無須放油，將整個青椒入鍋中小火煎；3. 用勺按壓青椒，直至青椒表面煎至出虎皮出來；4. 加入少許油翻炒；5. 加入蒜片一起煸炒；6. 加入適量的生抽翻炒上色；7. 加入1大勺橄欖菜進去翻炒；8. 加入1勺白糖繼續翻炒；9. 加入鹽調味，翻炒均勻即可。
【香辣木耳拌黃瓜片】
原料：黃瓜 黑木耳 蒜 紅椒
制作：1.準備好食材；2. 燒鍋水將泡軟的黑木耳放入鍋中焯煮兩分鐘， 加入少許鹽；3. 將黑木耳放入碗中， 放入黃瓜片；4. 加入少許蒜末和紅椒圈；5. 加入適量的鹽；6. 加入1勺白醋；7. 加入1勺糖；8. 加入自制的辣椒油，拌均勻即可。
