導語:百吃不厭的幾道家常菜，美味又下酒，學會后吃完很滿意！
大家好，我是小妹開箱，大家都愛叫我大胖，喜歡做炒菜美食的粉絲朋友們，您在這里能學到適合自己喜歡吃的菜。每天我很榮幸和親愛的粉絲朋友共同分享美味的佳肴和更詳細的菜譜，讓大家收藏學習，喜歡的請您關注下哈，每天都會準時更新最新最好吃的美食菜譜！希望粉絲朋友們能喜歡！接下來就開始做今天的菜譜分享！
萵筍木耳肉片
材料：豬瘦肉、萵筍、木耳、泡姜、炮紅椒、蔥、蒜
做法：
1， 豬瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，萵筍切片，木耳用水發開，泡姜切片，炮紅椒切段
2， 炒鍋下油燒至七成熱，下肉片炒開撈出
3, 炒鍋下油燒至七成熱，下泡姜、炮紅椒、蒜末炒香，下萵筍片、木耳炒至斷生，加入肉片同炒，加鹽、雞精調味即可
豉汁菜心
材料：菜芯適量，白蒜頭適量，鹽少量，生抽一勺，耗油一勺，白砂糖一勺，油適量，大蔥小段，芝麻油少量
做法：
1、菜芯用清水浸泡5分鐘后進行沖洗；
2、在鍋里倒入適量的水，開火燒熱后加入適量的鹽，放入洗凈的菜芯，加入少量的油(可保持菜葉顏色鮮綠)，白焯至菜芯熟后出鍋；
3、蔥姜切成末放入碗內，在碗內加入一茶勺醬油、蠔油、白砂糖拌勻，熱鍋后放入油達到一定油溫后倒入碗內的調料，轉小火煸香后出鍋澆至菜芯表面；在菜芯表面滴少量芝麻油，簡易鮮香美味的豉汁菜芯登場。
雙椒豬腸
食材
豬大腸、鹽、醬油、青辣椒、紅辣椒、白芝麻。
做法
1、豬大腸洗凈切段，青辣椒洗凈切圈，紅辣椒洗凈切圈。
2、鍋中倒油燒熱，下入豬大腸翻炒至吐油。
3、加入鹽，醬油，青辣椒和紅辣椒炒入味，最后撒點白芝麻即可。
豆豉蒸排骨
食材：排骨 適量、生粉 適量、料酒 適量、生抽 適量、老抽 適量、辣椒 適量、蒜頭 適量、豆鼓 適量、糖 適量；
做法：
1、首先把排骨切好，洗干凈瀝干水備用。然后把豆鼓、蒜頭、辣椒切好備用。加入一小勺生粉，勺子和咖啡勺差不多大小。然后攪拌均勻。
2、加入適量料酒，大概一小勺這樣子，主要是去除排骨的味道，然后攪拌均勻。然后依次加入生抽、老抽、糖。生抽大概淋過排骨就好。
3、然后加入辣椒，這款辣椒醬和現剁的辣椒很像，而且有點辣味，很好吃！沒有的就用指天椒代替即可，一樣的好吃！把切好的豆鼓和蒜頭加入攪拌均勻即可。
4、攪拌好了，可以蒸了。我是放電飯煲一起蒸的，大概15分鐘左右。如果用鍋蒸，水開之后放下鍋蒸，大概8-10分鐘左右！具體看量。出鍋了！
農家一碗香
用料：
杭椒適量；雞蛋兩枚；五花肉適量；豆豉適量
做法：
1、杭椒切小段，肉切片，豆豉切碎，兩枚雞蛋加少量水攪勻。
2、鍋中入油燒熱，倒入雞蛋翻炒，炒嫩即可。盛出雞蛋時用鏟子擠壓一下多余的油（油可比平時做菜稍多些，炒完雞蛋的油還要繼續用來做下面的環節）。
3、鍋中剩下的油加入切好的肉片，炒白，加入切好的豆豉。炒香后加入杭椒段，適度翻炒，起鍋，裝盤。
